這十三香小龍蝦要想做的好吃入味，主要還是小龍蝦的湯汁，所以要求做這道菜的廚師要有極好的對味道的把控，糖和鹽的比例要做到恰到好處，否則要麼味道過鹹要麼沒有入味。做十三香小龍蝦要選用紅殼老蝦，這對調味的要求就更高了。
除了對糖、鹽的把握，其中炸紅花椒也同樣需要格外注意，既不能炸糊也不能炸嫩，不然要麼會有苦味，要麼又會沒有香味，這也十分考驗廚師對油溫和火候的把控。
陳蕭然默默在心裡複習着過去爺爺教導她做這道菜的一些注意事項，等爛熟於心後，開始着手製作這道十三香小龍蝦。
首先，陳蕭然將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接着加入陳蕭然親手特製的龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出。接着，陳蕭然將蔥段薑片入鍋，炒出香味後，將處理乾淨的小龍蝦入鍋翻炒均勻。在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和十三香龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色。
待小龍蝦變色後，陳蕭然就往鍋里加入清水，保持湯與小龍蝦持平。等鍋中湯水燒開，陳蕭然開始對鍋中的小龍蝦進行調味，她先嚐了嘗湯汁的味道，然後根據鍋中湯汁的味道適量加入糖、鹽。因爲十三香小龍蝦用的是老蝦，殼硬也難入味，所以陳蕭然在調味時，特意將湯汁的味道調的略微偏重一點，這樣才能保證蝦肉的味道剛剛好。
湯味調好後，陳蕭然再往鍋里加入十三香龍蝦調料，然後根據湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小，她這樣做的目的，就是在收汁過程中能最大可能地將十三香和辣醬的味道浸入小龍蝦肉裡。
除了保證小龍蝦每種口味的味道，陳蕭然在製作和擺盤順序都有自己的安排。
爲了能更好地呈現這4道小龍蝦的風味，陳蕭然提前向膳食署報備，要膳食署根據她的要求特別製作了一個4層銀質的旋轉拼盤。這個拼盤也是陳蕭然根據現代小龍蝦店裡海鮮旋轉拼盤做出來的，雖然在現代不是什麼稀奇的東西，但在古代，這樣的裝盤道具還是十分新穎，足夠吸引人眼球的。
4層的旋轉拼盤，每層可以放一種口味的小龍蝦，這樣也方便大家取拿、品嚐。
待鍋中十三香小龍蝦徹底入味，陳蕭然爲了增加十三香小龍蝦的層次，在盤子裡墊了一層青椒。陳蕭然將青椒切段斷鋪在盤子裡，然後直接從鍋中撈出小龍蝦，用小龍蝦出鍋的溫度燙熟青椒。這樣做既能讓青椒熟透，又不會因爲溫度過高讓青椒的味道影響了小龍蝦的口感。
這樣，一道色、香、味都俱佳的十三香小龍蝦就完成了，陳蕭然將十三香小龍蝦放入特製的旋轉拼盤的最下面一層。
因爲陳蕭然在做十三香小龍蝦的時候使用了十多種香料，所以，整盤小龍蝦的味道十分清香誘人。再加上陳蕭然使用的食材小龍蝦更是很多人第一次見，不管是對食材還是對味道都十分稀奇。即便決賽有20組高手對決，但陳霞然這一組吸引的眼光還是最多的。
陳蕭然和崔大花兩人當然沒有功夫關注觀衆的眼光，而是繼續專注在自己的其他三道小龍蝦料理上。
陳蕭然準備做第二種口味的小龍蝦料理——蒜泥小龍蝦。
顧名思義，陳蕭然要做這道蒜泥小龍蝦需要大量的蒜子。
陳蕭然先將足量的去皮大蒜瓣剁成蒜末。然後鍋中熱油，放入蔥姜爆香，接着倒入蒜末炒香。然後將清洗乾淨的小龍蝦倒入鍋中翻炒，直至小龍蝦翻炒至變色。
待小龍蝦變成紅色後，陳蕭然向鍋中加入料酒去腥，然後加入適量老抽、醋和適量清水，使湯汁淹過小龍蝦。等湯汁燒開後，加入五香粉、黑胡椒粉，再調入適量鹽攪勻，大火燒開改中小火燒15到20分鐘。
這樣，一道蒜泥小龍蝦就完成了，陳蕭然將蒜泥小龍蝦放入了旋轉拼盤的第三層。
陳蕭然做好兩種口味的小龍蝦後，立馬開始製作麻辣小龍蝦和麻辣蝦球兩種口味。
麻辣小龍蝦，陳蕭然已經做過一次，已經輕車熟路，熱油下鍋，一氣呵成，速度極快，做好後直接放在了旋轉拼盤的第二層。
最後，只剩一道麻辣蝦球了。做完這道小龍蝦料理，陳蕭然就能完成整個比賽了。而麻辣蝦球是這4種口味中唯一隻用小龍蝦尾製作的料理。
陳霞然在炒鍋中倒入比較多的油，大火燒至八成熱時，下入生薑大蒜煸香，然後下入幹尖椒和花椒煉出紅油。待幹尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部捲起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香。然後加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鐘。
將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收幹變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
陳蕭然用一種食材製作出了4種不同口味的菜餚，然後用特製的拼盤分別碼好4種口味的小龍蝦。待陳霞然做好這一切，離比賽結束還有一點時間。
陳蕭然剩下的就是在最後時間內，將4種口味的小龍蝦擺出好看的造型。
шωш▲тt kǎn▲C○ 陳蕭然一邊根據自己定製的小龍蝦旋轉拼盤，將龍蝦頭朝內，尾朝外，擺放成一圈。4層拼盤，最上層就是麻辣蝦球，下面依次是麻辣小龍蝦、蒜泥小龍蝦和十三香小龍蝦，爲什麼這麼擺放，也是陳蕭然經過一番思考的。
這4種口味的小龍蝦，越到下層味道越特殊，也是口感越豐富。
將一切都完成後，離比賽也只剩下最後的時間，陳蕭然才得空擡頭看向其他人，其他人已經都是最後擺盤的時候了，而安定侯世子那邊，顯然還沒有完成比賽。
只看趙浩然一臉嚴肅地看着鍋中的隔水加熱的一個酒罈。
酒罈？用酒罈做鍋，熬燉的菜，應該就是傳統名菜“佛跳牆”了吧？但佛跳牆要想做的味道好，用的食材也是十分珍貴、繁雜的。傳統的佛跳牆需要用到海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母雞雞脯、家養黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。
如果真的要做出原味的佛跳牆，似乎，與此次比賽的要求不符啊。難道安定侯世子沒有考慮過嗎？