自從趙夫人的賞花宴在吉祥齋辦了以後，吉祥齋算是在鎮上有頭有臉的人家裡頭露了回臉，正式的把自家前院男客止步的特色給宣傳出去了。之後的日子裡，雖然像趙夫人那樣的大規模宴請還是沒有，不過點名要到女賓的院子裡頭吃東西聊天的人卻多了不少，家裡頭的散客接待量也上了個臺階。
因爲鋪子裡頭生意興隆，吉祥每天都是笑呵呵的，拿了算盤每日算賬的時候，是吉祥笑得最爲厲害的時候，到院子裡頭吃飯的女賓多是講究的人，吃東西的時候，即使只能吃上兩三塊點心，也一定要多點幾樣挑着吃才行，這樣一來，吉祥家的銷售量就打開了滾的往上漲，每日裡頭的毛收入，竟然有近二兩銀子那麼多了。
收入好，吉祥的心情也就不錯，雖然廣安遠在外地呢，但十天半個月就能見到的一封信，讓吉祥的心裡頭也不那麼掛念了。廣安的字兒比頭一封信也是有了長足的進步，第一個進步就是，紙大了字數多了，最開始的那封信，只有六個字就佔滿了巴掌大的信紙，之後的信，終於有比較完整的兩個巴掌大的信紙了，字兒比之前的小了些。看起來也不那麼抖了，不光會說自己安好，還會說自己到了哪裡了。而最近的一封信，廣安還跟她說了自己拿了多少月錢，竟還有一件他們商隊裡頭的新鮮事兒，吉祥看了信以後不禁莞爾，能夠想象着廣安頂着曬得黑黑的臉膛，遊走在商隊裡頭忙前忙後的樣子。
生意興隆了，消耗的麪粉啊原料啊都多了不少，要是讓三福自己去上貨。肯定會讓他累的夠嗆。好在三福機靈，找了幾家糧鋪的老闆談生意，找長期供貨的地方，拿到了比市價低了不少價格的好糧食不說。更是有送貨上門的服務了。如今三福只需要在糧鋪送糧的時候檢驗一下糧食的成色。順便指揮糧鋪的夥計把東西放進倉庫裡頭就行了，方便的很。糧食麪粉是這樣，白糖卻不是。每次鋪子裡頭的白糖要補充了，三福總會早早的起來，把自己收拾的乾乾淨淨的，拖着一個板車出門，喜滋滋的去高家買白糖。
因爲裡頭客人多了，吉祥進來的睡眠就嚴重不足了，春芽看她確實累的慌，擔心吉祥這小小的孩子又累出病來，便讓吉祥帶着小雅兩個在前頭看鋪子，自己和戴娣帶着丫頭們在後廚焦頭爛額的忙着補充早上賣掉的各種點心。現在每天要做的點心足足是之前的兩倍多，每天光是把點心做出來這一項，就讓人忙得受不了。
只是……春芽沒有料到的是，這原本應該比較清閒的上午時光，卻有好些個客人來到鋪子裡頭，雖然只是打包外賣的客人，需要應付的事情也不少。吉祥忙着給客人拿點心打包再收錢，還要抽空記上買了什麼品種多少數量的點心好及時通知後頭的春芽姐她們補貨，一時之間也忙活的很。
“吉祥，聽說前頭要補貨，咋回事？”吉祥看着幾種點心都不多了，讓小雅跑到後頭去把需要的幾種點心取過來，春芽聽了小雅的話，帶着點心就衝過來了。
“呵呵，賣的好就補貨唄。”吉祥對着春芽眨眨眼笑道，一邊把春芽帶過來的新鮮點心放在櫃檯上頭。
“我的天，怎麼賣得這麼快？一早上人就沒斷過？”春芽眼見着早上補滿了的點心現在就剩了個底子了，微微訝異道。
“是啊，客人來的不少呢，賣得就好些。”吉祥的笑容微微有些疲憊，卻難掩臉上的喜色，上午都能賣得這麼好，下午的生意還用愁了？
春芽看了看店裡頭，早些日子頂多有一兩桌客人，現在卻有三桌正在吃東西，說話的功夫，還有一個散客進來稱了半斤點心帶走了，“唉，是我沒想周全了，本來是想讓你好好歇歇的，沒想到把你指到最累的地方來了。”
“沒事兒，都是家裡頭的生意，還不是做啥都一樣的。”吉祥笑笑，跟着春芽一起把補充的點心慢慢的放到櫃檯裡頭，一樣一樣的擺好了碼齊了，一邊動作一邊慢條斯理的說道。
“那可不一樣，吉祥你是東家，要是累壞了，我們這些幹活兒的可怎麼好啊？”春芽掩嘴笑道，自從招娣嫁人了以後，春芽便成了這鋪子裡幹活的閨女們裡，吉祥之下的第一人了，和吉祥的關係，也越來越近，開開玩笑啊，互相打趣啊，都是常有的事兒，大家也習以爲常了。
“好好好，說我是東家啊，我就當東家了好不？改明個弄個大煙袋在手裡頭捏着，弄個頭髮箍把腦門這麼一勒，當個地主婆一樣的指使你們。”吉祥把嘴一扁，把脖子一縮，做出一副地主婆欺負長工的表情，要是真拿着菸袋鍋子再配上個頭髮箍，就是個活脫脫的迷你版的地主婆。
“哈哈哈……吉祥你太逗了！”吉祥這一搞怪，把春芽逗的是前仰後合的，讓一邊坐着的散座客人忍不住頻頻向這邊望。
“噓……”吉祥笑的眼睛忽閃忽閃的，把手掩在嘴邊跟着一起笑，心中合計着，自家的生意這麼好，還真得再招些人來了。
正巧有一桌客人結賬走了，吉祥收了銀子記賬，春芽帶着小雅把桌子上的杯盤收了，由小雅送回到後廚去，吉祥和春芽兩個留在鋪子裡頭。
“春芽姐，你說，咱們鋪子裡頭人手夠不夠？”趁着沒有外人在，兩桌散客坐的又遠的時候，吉祥跟春芽低聲詢問着。
“鋪子裡頭的人手？”春芽驚訝了下，以往吉祥買人，都是跟自家爹孃商量的，再不濟還有招娣姐，如今卻來和自己商量，這讓春芽有些受寵若驚起來。
“我看着，後廚裡頭的人手還行，不過前頭的話，要是在有宴請的時候，恐怕忙活不過來……”春芽低頭思索了老半天，這才說道，“比方說咱們上回趙夫人宴請的時候，就都忙活院子裡頭的事情來着，那時候鋪子裡頭生意不多，家裡頭還來了兩個人，這纔算是支應過去，現在鋪子裡頭的客人不少，要是後頭再來那麼一出，我看就不太能應付過去了。”
“確實是這樣……咱們家的人手還得看看怎麼樣添置一些了。”吉祥點點頭，春芽說的事兒跟她自己想的不謀而合，現在家裡頭的人手，吉祥、春芽、夏花、戴娣，這四個女孩子是主力，秋朵勉強也能用上了，丫頭裡頭大雅和小雅是從開始就過來的，十分得力，小云歲數大些，爲人穩重也很不錯，剩下的小玉和小花在廚房幫幫忙跑跑腿什麼的還行，別的地方卻是不敢用的。
而按現在的規模和客流量來看，幹活的人手，前頭鋪子裡頭至少要留兩個，一個看鋪子記賬收錢，一個拿點心收拾桌子，而後廚也至少需要一個人在那看着火，要是有吃食的大規模短缺，還得留至少一個人新做吃食才能供應得上，這樣，不管前院有沒有客人，都至少需要四個人了。要是前院有客人，因爲桌子能坐下的客人多，每兩桌客人就至少需要一個人照應着，再加上上點心的續茶水的一個人，有兩桌的客人，就需要兩個人照應，這麼算起來，前院最好最齊全的配備是十個人，還有宴請的時候後院的廚子，前頭引路的人手什麼的……需要的人手遠遠超過現在有的人。
而且，吉祥的心裡頭還有另一件事情要思量，自己現在剛十一二歲，未來的日子還遠着呢，雖然點心鋪子能掙錢，自己的目標卻不僅僅是這麼一個點心鋪子而已，要想有更大的發展，這點心鋪子勢必不能牽制住自己的腳步，這就得找個人來接替自己執掌點心鋪子，做個掌櫃的……誰能做這個掌櫃的呢？
“對了，你發現沒有，咱們鋪子門口老是有個女人在那看着，也不進來買東西，凡是有人從這出去以後，那女人就定定的看着買東西的人，有好幾個客人跟我說了。”吉祥正在發呆的時候，春芽忽然說了一件不相干的事情。
“什麼女人？”吉祥有些沒跟上春芽的思路。
“就是在咱們鋪子外頭站着的女人，就在街對面……”春芽一邊說一邊興致勃勃的向外張望着，看了半天也沒發現自己口中說的那個人，便有些怏怏的繼續說道，“聽說是個中年的婦人，也不知道是幹什麼的，三不五時的就在咱們家門口看着，也不進來買東西，吉祥你平時出去的時候小心些，跟着三福他們，小心那女人是柺子什麼的。”
“好！”吉祥聽春芽也沒說出個一二三來也就沒太在意，應了一聲好，便繼續想自己怎麼增加人手，怎麼擴大自家鋪子規模的事情去了。
在吉祥和春芽都沒有注意到的街邊的角落，一個三十多歲顴骨很高的女人，目光復雜的望着吉祥家的點心鋪子，拳頭攥得緊緊的，青筋都顯露了出來。