開張首日，接待完來賀喜的貴賓，把廚房裡頭的點心半價賣去一大半，又把剩下的點心送到外面試吃了一部分，剩下的七八籠點心甜湯什麼的，吉祥家就留着自己家人享用了，當然，也沒忘了給大伯孃和三嬸子他們帶回家去一些。
吃完了晚飯，吉祥把錢匣子搬到了後院，全家人圍坐在一起數大錢，這一天，除了各個貴客來送上的禮物外，銅錢也很是不錯，吉祥她們數了好半晌，才把當天所有的收入給清點完。
“我的天，竟然有這麼多！”吉祥她們把大錢都挨個的數過以後，臉上竟露出不敢置信的表情，不說別的，這一日光是半價賣出去的點心，竟然得了九百六十多個大錢，快到一兩銀子了，實在是太多了！
“這些點心的成本也就是二百個大錢左右，沒想到竟然能賺這麼多。”吉祥也是嚇了一跳，在心裡頭自己合計到。自家的點心幾文錢一塊，買的多的，一回就是十塊八塊的，能賣出九百個大錢倒是不算稀奇，但今天是開張第一天，只賣了半價，還送了不少點心出去，這還能賣到快一兩銀子，實在是讓人刮目相看了。
“天啊，真多！”屋裡頭所有人，聽到有九百六十多個大錢，竟然快有一兩銀子的時候，臉上都露出驚喜的表情。自家這麼些個人，忙活一整天就能賺到這麼些銀子？以後豈不是發達了！
“恩……我先留出來二百個錢放在錢匣子裡頭做找零用的，如果有換不開的錢，就去找我娘，咱們今天是開張第一天，大多數人圖個新鮮都會買兩塊點心來吃，以後能不能這麼一直保持下去還是未知數，咱們先不要太過高興的好。”吉祥高興了一陣子，便冷靜了下來，細細的回憶起今天的經過。靈兒娘吃着點心覺得不錯。吉祥送了四包以後，似乎她家的丫環又過來買了四包點心帶回去，雖然說是半價，也有至少一百個錢呢。還有錢掌櫃和李朝歌。雖說吉祥送了他們點心。但吉祥隱隱約約的記得，他們的小廝或者是丫環也都買了點心回去了，這麼說來。至少有三四百個大錢的收入是人情的收入，以後不會再有的，吉祥細細算計着，邊算計邊跟家裡人說道。
“沒事兒，反正現在天氣還涼快着，咱們可以每天先少做點點心，把面和餡也準備好，賣着賣着覺着不夠的時候，再新蒸些也就是了。”家裡人擔心着每日裡做這麼多點心賣不掉會壞掉，吉祥娘出了個主意。
“恩，就這麼辦。”吉祥點點頭，琢磨着今天哪些點心更受歡迎，“今天我端着盤子試吃的時候，好像總是南瓜餅被搶光了以後纔有人吃別的，之後是梅花餅，倒是小籠包和燒賣吃的人不那麼多。”吉祥把自己的見聞說出來。
“恩，找我試吃的人也是這樣的，都很喜歡南瓜餅的。”夏花點了點頭說道，“而且你們發現沒，小孩子喜歡的點心，大人多少都會買點，尤其是特別甜的點心。”
“是呢！今天趙夫人過來的時候，不愛吃甜膩的老婆餅，但靈兒很喜歡，等趙夫人回去了以後，派來的丫頭買了兩盒子老婆餅呢。”招娣細細的說道。
“那咱們明個多做些甜味大的點心吧，粥湯類的點心只能在鋪子裡頭吃，估計要買的人不一定多，咱們可以每樣少做些，省得壞掉。”吉祥跟家人們一起說說笑笑的把第二天要做的點心定了下來，算了一下，這些點心需要的原料，也就是一百文錢左右，也就是自家店裡頭每天的成本，大約是一百文錢。
“以後咱們每天早上拿米麪油的時候都過一下稱記下來，看看一天用了多少東西，也好算算每天咱們都花了哪些錢，可好？”吉祥想到自家的成本，便想到了要控制好這成本，雖然都是自家人，不存在什麼偷了米麪回去的事情，也要做到規範化的管理，有帳可查，到時候月底覈算成本才方便。
衆人又說了一會兒話，就着甜湯蜜茶什麼的吃了會兒點心聊了會天，從沒這麼興奮過的家裡人睡不着，“要是每天都能吃這麼多好吃的點心就好了。”半夢半醒之間的小五福嘟囔着，說出了衆人的心聲。今天他在外頭沒少吃點心，回到了家裡頭，廚房裡剩下的點心讓他吃了個肚子溜圓，歡喜得玩鬧了好久才沉沉睡去。
第二天，吉祥一大早就起牀了，天完全沒有亮起來呢，吉祥就和招娣她們一起和麪剁餡做點心，忙活了將近一個時辰，纔算是把今天要賣的點心和備用的原料都準備好。三福和四福在早上起來挑完水掃完院子以後，就去鋪子那把地什麼的都給掃乾淨了，大雅和小雅用溼抹布將桌面椅子擦乾淨以後，又用幹抹布把桌子擦得亮晶晶的。
弄好了這些，吉祥一家子便在飯廳吃了早飯，開了鋪子準備賣貨，三福和四福將厚重的門板卸下來以後，眼前的狀況就讓吉祥有些奇怪。只見自家鋪子門口站了四五個小廝模樣的男子，一個個抄着手跺着腳，互相之間雖然說着話，吉祥從他們的衣着中能看出來，他們應該不是一家的小廝，而是分屬於不同人家的。
“哎呦，總算是開門啦！快快快，我來得最早，把新出爐的燒賣和小籠包子給我各包兩籠帶走，還有甜甜的八寶粥，也要兩碗帶走。”一身皁衣的小廝跺着腳從三福和四福身邊往裡擠，顯然是冷得不行了的樣子。邊說邊走到櫃檯前頭，把食盒往吉祥前面的櫃檯上一放。
“兩籠燒賣、兩籠包子帶走，八寶粥兩碗打包！”吉祥聽了小廝的話，揚聲道，讓後面的春芽和夏花聽得真切，好去準備東西。
“您是要直接放進食盒裡頭麼？”吉祥輕聲問道，一邊從櫃檯旁邊的茶壺裡頭倒了一碗姜棗茶出來，遞給這小廝，“天冷了，您先喝着水暖暖。可以坐在那邊歇歇。我們這馬上就好了。”
“多謝啦！”那小廝也不客氣，見到那冒着熱氣的姜棗茶，接過來攏在手裡，吸溜吸溜的喝了好幾口。纔算是熱乎過來了。外面的其他小廝沒有他動作這麼溜。等三福和四福把門板都卸下來以後才進的屋。看到他有茶有座的，頓時有些不平起來。
“幾位早上好，這裡有免費的姜棗茶供大家驅寒飲用的。還望不要客氣。”吉祥看到他們進來了以後，忙招呼道，這些小廝雖然自家身份不高，但代表的卻是購買力很強的鎮上有錢的人家，把他們交好了，以後買點心什麼的到自家，好處自然不少，也就不會吝嗇這一壺不值錢的茶水了。剩下的四個小廝看到吉祥熱情的招呼着，又遞上了熱氣騰騰的茶水，心中的不平就稍微好了些，各自坐在椅子上喝了杯茶，也點好了要用做主家早飯的點心，這才安心的坐等把東西打包帶回去。
吉祥這邊招呼着來買早點趕新鮮的小廝，後廚裡頭招娣指揮着妹妹們按照點的單，將各色還在蒸籠裡的點心放在一起，然後連着蒸籠一起端到了前頭。並不是招娣懶得將點心裝盤，而是裝了盤以後再端過來，一來是容易冷，二來是還要花時間，聽了夏花說了這些個小廝都是急着回去覆命的，自然不敢怠慢的迅速動作，不到一分鐘的時間，第一單的四籠點心和兩大碗粥就已經擺在了招娣面前。招娣讓春芽端着粥，夏花端着點心往前送貨，便開始準備第二份單子。
吉祥在前面也沒閒着，早在昨天她就像知道自家的點心賣得怎麼樣，每次都用筆記的話，實在是麻煩，便索性讓四福幫忙刻了幾個木頭戳子，上面刻的是1、2、3、4這樣的阿拉伯數字，又弄了個賬本，上面一列一列的吉祥就把它們做成是不同的點心，買了什麼，就在對應的列上用木頭戳子沾上印泥按個數，後頭還有一欄就用碳棒寫上對應的府名或者是買家的名字，比臨時磨墨寫字方便多了。
春芽和夏花把東西送過來的時候，雖然走了百米的距離，但籠屜裡的包子什麼的還都是熱氣騰騰的，吉祥取了雙乾淨的筷子，手腳利落的將包子和燒賣放進食盒裡頭的盤子中去，又細緻的蓋好了食盒，遞到了那第一個小廝面前。
“客官您的東西齊了，小籠包是肉餡的，一籠二十文錢，燒賣是的肉餡不多，一籠是十五文錢，八寶粥一碗五文錢，一共是八十文錢，新店開張前三天是五折的，所以這些是四十文錢。”吉祥笑眯眯的算了賬，跟那小廝說道。
那小廝點點頭，絲毫不覺得八十文錢是多大的事情一樣，隱隱還有些覺得少了的感覺，吉祥也不管他，接過他放在櫃檯上的大錢數好以後，對他笑笑道歡迎下次再來，那小廝便急匆匆的走了。之後的小廝們也順利拿到了自己要的點心，之後便匆匆離開，想來是怕耽誤了主子吃飯砸了差事吧。
等這些小廝走了以後，吉祥欣喜的看着自己賬簿的第一頁，這麼一早上的時間，竟然已經進賬了一百多文錢，吉祥看着賬本上的數字樂得不行。樂了一會兒，吉祥看了看外頭沒有了什麼人要進來買點心的樣子，又看了看天色還早，逛街的人應該不至於這麼早出來，便從櫃檯裡走了出來，舒展了一下筋骨，動手收拾了桌上頭的茶水和茶杯，準備迎接之後到來的客人了。