小龍蝦過油時間不能太長，基本上炸紅了之後就可以撈出。
把鍋裡的油倒出來，剩底油，燒熱後把各種香料丟進去炒香，又丟入滿滿一大碗剛剛徐拙剝好的蒜瓣。
翻炒之後，加入一大勺豆瓣醬。
炒出紅油，下入辣椒段。
香味兒撲鼻，這味道簡直讓人沉醉。
翻炒兩下之後，把二十斤過了油的小龍蝦一股腦倒進去。
淋入白酒，開始大火猛炒。
幸好建國身強力壯，這口鍋差不多有十幾斤，再加上二十斤小龍蝦。
一般的廚師還真有些爲難。
但是建國不會，他用毛巾墊着抓着鍋沿，按照標準翻勺的頻率往回拉着鐵鍋。
另一隻手抓着勺子，按照拉的節奏順着鍋底向前推小龍蝦。
鍋裡的小龍蝦被均勻翻動着。
他這手漂亮的助翻勺功夫，真是驚豔到徐拙了。
翻勺徐拙也會，各種翻勺都可以熟練運用。
但是這麼大的鍋，這麼多的小龍蝦。
徐拙自問是絕對做不到的。
翻炒幾分鐘之後，建國又放入生抽蠔油和白砂糖，增加鮮味兒。
接着，開始倒啤酒。
啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時候，比加水燒出來的好吃。
小龍蝦太多，他一口氣倒了五瓶啤酒。
加了鹽之後，蓋鍋悶上。
估計得悶二十分鐘才行。
這會兒服務員全都到了，正在打掃衛生。
她們也知道今天的工作餐是小龍蝦，所以幹活兒特別起勁兒。
徐拙拿着手機，給於可可發了條消息。
徐拙：小龍蝦已經下鍋，趕不上的自覺喝湯哈。
於可可：已經出校門了，等着，馬上到。
徐拙：……
徐拙：逃課一時爽……
於可可：一直逃課一直爽！
得，這妞算是沒救了。
沒多久，門口就傳來了於可可那大呼小叫的聲音。
“帥哥老闆，你買了幾斤小龍蝦啊？夠不夠吃？我把盼盼和李浩也帶來了……”
說話的功夫，三人就進了店門。
站在空調口，一邊吹着冷風一邊抱怨這該死的高溫天氣。
“你們三個別光想着逃課吃東西，得好好學習，不然拿不到畢業證有你們哭的。”
於可可滿不在乎：“拿不到就拿不到，我又沒想過當醫生，不行就回家繼承酒樓。”
打算勸一下逃課學生的徐老闆：……
土豪強者，恐怖如斯！
打擾了！
李浩擦着頭上的汗水：“我也沒打算當醫生，我家是做衛材生意的，來上學就是爲了方便熟悉這一行。以後我那些同學走上工作崗位，我推銷產品興許還能走個後門呢。”
臥槽，徐拙真是沒想到。
平時看着文青範兒十足的李浩。
來上學居然是爲了體驗生活和結識一些醫學領域的同學。
這麼鑽營，對得起你那文藝青年的人設嗎？
至於孫盼盼，已經不用問了。
自從上次孫盼盼帶着宏飛醫院的孫院長來這吃羊蹄之後，孫盼盼的身份就已經不是秘密。
爸爸是宏飛集團的董事長，爺爺是宏飛醫院的院長。
這樣的人，會在意畢業證？
原本徐拙還想以過來人的身份對這逃課三人組進行說教。
結果……
都是大佬！
惹不起惹不起。
是小的有眼無珠了。
讓三位大佬繼續吹空調，徐拙回到後廚。
七八個人吃二十斤小龍蝦，雖然聽起來很美好。
那小龍蝦看起來也滿滿一大鍋。
但是絕對不夠吃的。
至少想吃飽，還得再加點主食。
徐拙對建國說道：“等會兒吃完了咱們在這湯裡面下點燴麪吧，我覺得這些小龍蝦不夠吃。”
建國點點頭：“沒問題，能吃飽就行。”
二十分鐘很快過去，建國掀開鍋蓋，翻了一下，嚐嚐湯的味道。
“嗯，不錯，味道正好。”
紅潤鮮香的小龍蝦出鍋了。
整整裝了四大托盤。
從後廚端出來的時候，把幾人的目光全都吸引了過來。
於可可二話不說就戴上一次性手套：“開吃開吃，我要吃五斤！”
衆人開吃。
買小龍蝦的時候，徐拙就是挑的最大的。
這會兒經過建國的精心烹製，味道真是絕了。
麻辣鮮香的口感中，還微微有些發甜。
這讓吃慣糖醋口味的大學生們，頓時愛得不行。
拿起一隻小龍蝦，先吮一下上面沾着的湯汁。
然後捏着尾部中間那片外殼擰一下向外一拉，抽出蝦線。
接着去掉剩下半截的蝦頭，把上面的蝦膏吸進肚子裡。
再咬開蝦鉗，把裡面的肉剔出來吃掉。
最後剝蝦尾的外殼，把香辣可口的蝦肉送進嘴裡。
整套流程做完，舔一下手指上的湯汁。
再挑一隻小龍蝦，重複剛剛的動作。
一羣人誰都沒說話，專心致志的吃着小龍蝦。
每到夏季，大江南北的夜市攤上，都少不了小龍蝦的身影。
關於小龍蝦的吃法也各種各樣。
但是隻有現在徐拙他們的吃法是最過癮的。
托盤上堆得小山一樣的小龍蝦，直接用手剝着吃，這感覺簡直不要太爽。
那些用筷子吃的人，永遠體會不到這麼直接下手吃，是怎樣暢快的感覺。
等吃得差不多的時候，徐拙和建國起身，去後廚煮了一些燴麪片。
煮好的燴麪倒進小龍蝦的湯汁中，用筷子一攪拌。
那些紅油湯汁立馬裹在了麪條上，光聞味道，就讓人食指大動。
“哇！這麪條也太好吃了吧！早知道剛剛我就應該少吃點蝦，多吃點麪條，感覺比蝦肉還香呢。”
於可可大呼小叫的吃着，完全沒有富家女的淑女模樣。
倒是孫盼盼，也不知道男朋友在身邊，還是小龍蝦吃得差不多了。
這會兒居然端着碗，夾着一根麪條小口小口的吃着。
吃飽喝足，幾個服務員去後面洗刷碗筷，徐拙坐在櫃檯後面休息。
李浩湊到徐拙面前，悄悄塞給他一千塊錢。
徐拙一愣：“啥意思？吃小龍蝦不用給錢的。”
李浩笑笑，把錢推給徐拙。
“徐老闆，過幾天我想請我的老鄉們在這吃頓飯，大概三十來個人吧，這錢就算是我預付的定金。”
“到時候，多弄點泡饃唄，還有油潑面，我們老陝最喜歡吃這兩樣美食了。”