當時做的時候沒想到，不然這次的狀元全雞糉絕對能夠驚豔全場。
雖然現在也很驚豔，但是吃的時候總會碰到雞骨頭，多少有點讓人敗興。
不過拋開雞骨頭的問題，這糉子整體來說還是非常好吃的。
特別是雞肉，因爲是隔水煮出來的，雞肉特別嫩，汁水豐盈，輕輕一咬，鮮嫩的雞肉就從骨頭上滑落下來。
離骨，是判定雞肉火候是否過關的標準。
好吃的雞，除開白斬雞之類要求口感勁道的，剩下的燒雞扒雞叫花雞鹽焗雞等整雞類菜品，都有輕抖離骨的要求。
能達到離骨，就說明雞的火候已經到位，算是一隻合格的雞了。
但是光離骨還不行，雞肉該有的勁道和口感一點都不能少，還有雞肉中要汁水充盈，口感鮮嫩。
只有這樣，纔算是一隻好吃的雞。
這些要求，全雞糉完全滿足，甚至還有別的雞肉沒有的味道。
比如靠近雞肚子裡的雞肉，味道會有臘香味兒。
偶爾吃到貼近幹蝦仁的部位，則是鮮味十足。
跟五花肉挨的近的，吃起來則是油潤爽口。
而那些跟被糯米包裹的雞肉，則是外皮稍稍有些筋，但是肉中卻汁水充盈。
這是因爲水分被糯米吸收的緣故，使得這雞肉吃起來口感更加豐富多變。
除了雞肉之外，其他食材也各有特點，在好吃之餘，也都保留着食材本身的口感和味道。
比如五花肉，肥瘦相間，吃起來非常香，肉質也很嫩。
這糉子與其說是煮熟的，嚴格來說應該算是隔水蒸熟的，這種做法做出來的食物，不管什麼食材都變得很鮮。
同時因爲糯米的緣故，食材沾不到任何水分，這樣讓食材變得更加滋味十足。
這些食材，單獨來吃，全都本味十足，各有特點。
但是合在一起吃也並不衝突，每種食材的味道和口感都完美交織融合在一起，讓人越吃越喜歡。
怪不得廣西那邊的人在過年時候喜歡吃糉子呢，味道這麼好，配料這麼豐富，確實挺適合過年吃的。
特別是這種大糉子，全家人坐在一塊兒吃，既能凸顯出春節閤家團圓的主旨，也能增加家人的情感。
徐拙甚至在考慮，過年時候要不要也整這麼一個全雞糉。
不過想想，好像北方也有類似的菜品。
比如八寶葫蘆雞和八寶葫蘆鴨，從某種角度來說，其實就是全雞糉的一個簡化版。
只不過可惜的是，到現在也沒掌握相關的技能，讓做鴨肉經驗豐富的徐老闆多少有些無奈。
吃着這大糉子，大家聊着網上的事兒，話題很快就轉到了徐拙身上。
“徐拙，你真的在大學裡玩了四年遊戲啊？”袁康嗦着一根雞腿，眼中盡是好奇。
其他人對徐拙大學時候的過往同樣也很好奇，雖然以前徐拙和老孟偶爾說過，但是並不是很詳細。
趁着這個全民皆知的機會，得好好探索一下游戲宅的大學生活。
畢竟這麼牛批的大學生活，大家誰都沒經歷過呢。
在場的都是自己人，徐拙倒是沒有拒絕，一邊吃着美味的糉子，一邊開始講述着上大學時候的過往。
高中時期太壓抑，所以到了大學，不自覺的就會釋放天性。
而徐拙正好又是計算機專業的學生，爲了好好學習，剛到大學報到就去電腦城給自己配了臺電腦。
買電腦時候店家送了幾張遊戲盤，這讓徐老闆打開了新世界的大門。
原本打算用來學習的電腦，成了徹徹底底的遊戲機。
這就跟過去上初中時候買復讀機一個道理，剛開始都是爲了學英語，但是買回來之後一直到用壞，也沒聽過一句，全拿着聽歌了。
吃飽喝足，徐老闆也剖析完了自己的心理路程。
一羣人吃一個糉子，結果還剩下一小半。
這還是大家特意沒吃晚飯，故意等着吃的緣故呢。
徐拙擦擦嘴，剛準備回廚房看看，袁康就湊了過來：“事兒快結束了，明天葛家那邊好像會發佈一個做帶子上朝的視頻跟你對着幹，咱要不要做點什麼？”
“不用，他們做的也不是原版的，最多是照着記載復刻，不用管他們。”
對於葛家，徐拙並沒有放在心上。
這種不把心思放在生意上，天天光想着踩同行一頭的飯店是做不長的。
等到自己去了京城，就徹底斷了葛家的生意。
反正到時候要在京城立威，與其欺負其他同行，不如拿葛家開刀。
而且就狗系統這喜歡拱火的特性，到時候肯定要跟葛家真刀真槍乾的。
正好老爺子所在的魯菜和京菜有着不可調和的矛盾，到時候公仇私仇一塊兒跟他們清算了。
第二天中午，葛家果然發佈了一條做帶子上朝的視頻。
視頻中做菜的是京城葛記飯莊的廚師長，名叫賀國安，今年五十來歲。
老爺子曾經提過這個人，說賀國安出身於京城賀家，當年是京城八大樓之首東興樓的東家。
可惜後來家道中落，不僅東興樓被迫轉手，甚至家裡的廚藝也斷了傳承。
再後來，那個把老爺子帶到國宴後廚的葛家老人，收了賀國安的父親爲徒，親手教他廚藝，賀家重新進入烹飪行當。
等到葛家重新開設自清朝就有的葛記飯莊時候，賀家爲了報恩，進入了葛家後廚開始工作。
剛開始是賀國安的父親當廚師長，等年紀大了之後又把這個位置傳給了賀國安。
賀家的廚藝一直在傳承，也收了很多徒弟。
但是葛家的後人，卻不再進入這油煙溼熱的廚房，一心一意專注經商。
葛家賀家連爲一體，一家負責經營，一家負責後廚，倒也相安無事。
現在爲了證明徐家父子做的帶子上朝是假的，賀國安親自上陣操刀製作。
或許是賀國安沒拍過視頻的緣故，也或許有別的原因，徐拙看賀國安這個視頻，總覺得他有點不情願。
不僅僅是因爲做的時候沒放開，而是從頭到尾都皺着眉頭，跟觀衆們欠了他多少錢一樣。
這讓徐拙有點好奇。
難道……
葛家和賀家不是表面上那樣和諧？