第222章 要賣菜得會做菜
青竹鎮這裡的地似乎都沒有那麼肥沃,到了冬天的時候種的也都是比較耐寒的菜,偏生這些菜也容易長得老,本地人是吃習慣了,他們家小姐從皇城來,吃習慣的精緻鮮嫩的蔬菜,是真吃不慣。
而且這裡的菜都做得沒滋沒味的,小姐沒辦法帶廚娘來,秋姑的廚藝一般,銀香則是比較擅長於做些女紅和一些精緻點心,烹茶之類的,本來這些在皇城的話也算是很有用處了,直到來了青竹鎮,她才知道自己會的這些根本就幫不上小姐什麼忙。
在這裡哪裡有什麼條件?
青竹鎮這裡冬天都要比皇城冷和幹,小姐又吃不下,每天覺得身子都是冰的,她們看着就是無可奈何。
“這是我炸的香酥魚塊,今天我在鎮上賣了不少,大家都挺喜歡的,拿點過來看看蔣小姐想不想嚐嚐。”
“我們小姐沒有什麼胃口,清淡的都吃不下去,這油炸的東西只怕更是沒有胃口了——”
銀香的話還沒有說完,就見阮嬌煙已經拿起了一塊魚塊,用手掰開給她們看。
這炸的魚塊,爲什麼一掰開裡面的魚肉甚至還有些魚汁流出來?鮮美的魚肉,看着就很好吃!
銀香的話都噎住了。
她有了胃口。本來她也跟小姐一樣是習慣了皇城那邊口味,來了青竹鎮也是胃口大減的,但是現在她要流口水了。
“這個現在就能吃嗎?”
這是阮嬌煙從空間裡拿出來的,還是剛炸好沒一會的樣子,裡面的魚肉還是熱的,外面的那一層也還是酥脆的,當然能吃。
阮嬌煙點了點頭,“蔣小姐今天是還沒吃東西嗎?要不然,我幫你們炒個菜煮個湯,加上這魚塊,端過去看看她吃不吃。”
“你會做飯?”銀香欣喜地問,隨即又想到了什麼,阮嬌煙做的該不會也是這邊本地的口味吧?
就是隨便炒炒,基本上不怎麼放油,多放水,煮得沒滋沒味的,蔬菜也都是煮得有點黃。
那樣子她們小姐也是吃不下去的啊。
“我會做,等會兒做好銀香姑娘可以先嚐嘗然後再看要不要端給蔣小姐吃。”
阮嬌煙想着蔣小姐的樣子,心裡有幾分同情,然後又覺得第一次賣菜給她,怕她們不會弄反而失去了品嚐到她的空間蔬菜最好吃的味道,這樣不利於她以後再賣啊。她空間裡種的蔬菜,可是要賣得比市價貴的。
阮嬌煙的樣子明顯就是很有自信,看着一點兒都不犯怵,也讓秋姑和銀香都忍不住相信了她。
“那就麻煩阮姑娘了!”
阮嬌煙自然不會做複雜的,她沒有那麼多時間。
秋姑帶着阮嬌煙到了廚房,廚房收拾得很乾淨,而且也挺大的,阮嬌煙看了一眼,油鹽醬醋什麼的比她家齊全,而且還有炸了油剩下的一大碗油渣,一個油盆裡的油凝結成白白的膏脂狀,這麼一大盆看着都讓阮嬌煙覺得豪氣了。
“之前我買了點瘦肉,還買了點豆腐,準備等會兒做個豆腐肉沫羹的。”
秋姑進來打下手,燒火。
“那我能拿來用嗎?做一個魚頭豆腐湯正好。”
“你這還有魚頭?”
阮嬌煙想說,當然有,而且還是在家裡煎過的,家裡做過的,空間都多出來了啊,她只要加上點豆腐就可以了,而且還可以加上一點點白蘿蔔絲,這樣子煮好的湯味道會更加清甜。
“那可太好了,阮姑娘看着做吧。”
阮嬌煙點點頭,先拿了一把白菜出和一把豌豆出來,請秋姑幫忙清洗。
在秋姑去洗菜的時候她趕緊拿了個湯鍋,加了就加了一點清水,放了一片姜,然後從空間裡撈了魚頭出來放了進去,切了一段白蘿蔔削了皮開始切絲。
她切的蘿蔔絲大小均勻,很細,瑩白半透,看着都有食慾。切完了放到鍋裡一起煮,豆腐也切了小塊,鍋裡起油微煎一下,再一起放到鍋裡去。
秋姑洗了菜過來,那鍋湯已經在煮着了。
阮嬌煙拍了幾顆蒜,熱鍋放油,把蒜爆香,放了點油渣,白菜快速地切好放進鍋裡,“秋姑,麻煩加大火。”
“好。”
秋姑看着她動作這麼麻利,心裡已經定了大半。看起來這阮姑娘是真會做飯的,可熟練了。
看她快速翻炒,馬上下調料,又再快速地翻炒了幾下,那樣子看着就像大廚。
阮嬌煙放下鍋鏟拿了一株大蒜,切了點蒜葉,看到邊上的竹籃裡有塊臘肉,她眼睛一亮,“秋姑,臘肉能用嗎?”
“當然可以。”
“太好了,這個臘肉用來炒豌豆正對味。”
阮嬌煙立即就切下了幾片臘肉。
看到她切下來的肉片,秋姑忍不住又讚歎了一聲,“阮姑娘你這刀工可真好,切出來的肉片厚薄都是一模一樣的。”
阮嬌煙切的肉片很薄,看着上面的紋理和半透的肉,秋姑才知道,刀工好不好是可以決定一道菜給人帶來的食慾的。
她之前切得太厚了。
切好了臘肉,阮嬌煙又把白菜快速翻炒幾下,馬上就起鍋裝盤了。
“好了嗎?”秋姑愣了愣。
這邊的人種的白菜都是又大棵又有點老,炒的時候喜歡煮久一些,阮嬌煙這才炒了沒一會啊。
“好了,秋姑,我這白菜會比較鮮嫩脆甜,不用炒太久,反而口感會很好。”阮嬌煙裝好白菜先放一邊,再往鍋里加點油,等油熱了放臘肉炒幾下,放蒜葉再一起炒香,然後才放了擇好洗好的豌豆。
接着就是快速爆炒。這豌豆用的時間比白菜的更少,炒了一會就直接盛起來了。
“好了,秋姑,可以熄火了。”
秋姑傻眼,這動作也太快了吧。
主要可能是阮嬌煙的動作很快,做事麻利,在鍋裡煮着的時候她手下沒停,繼續做別的活,一直接着,所以可以省許多時間。
但是菜炒好了之後阮嬌煙纔想起來,“秋姑,我忘了問,有飯嗎?”
沒有的話那豈不是要幹吃菜?
“有粥,中午就煮着的,小姐胃口不好就盛了幾口,說是剩下的晚上再吃幾口就行了。”秋姑趕緊說道。
(本章完)