公司的牌照到手後，下一步就該進行購買商鋪了。
雖然還沒確定商鋪的位置，甚至最近看的那些商鋪徐拙都有點看不上，但是資金方面該準備還是要準備的。
徐拙讓唐曉穎把四方酒樓賬上留三十萬作爲日常儲備資金，然後把剩下的錢全都轉到新公司的戶頭上。
另外公司那邊的現金，也全都調過來。
這下，新公司賬上就多了兩三千萬的現金。
這錢雖然不少，但對於三環內動輒上億的商鋪來說，卻依然有點不夠看。
而且這邊的商鋪需要全款購買，不能辦理分期。
雖然通過代理也可以用分期的方式購買，但是徐拙覺得，還是直接一步到位比較好，沒必要讓別人從中間再賺一波。
所以他一個電話打給老太太，很快賬上又多了兩千萬。
五千多萬現金，讓徐拙多少有了買商鋪的底氣。
這錢雖然還不夠，但支付定金什麼的絕對沒問題，是時候去感受一波一擲千金的快感了。
其實現在資金還遠遠不夠，但再沒有確定商鋪的時候，沒必要把所有人的資金都調過來，萬一大家有個事兒，又得來回折騰，淨給銀行出手續費了。
手續齊全，資金到位，接下來要做的事就是趕緊挑選商鋪，因爲時間越長，商鋪的價格就會越高。
在京城，從沒有商鋪貶值這一說，所以下手越早越划算。
這次徐拙又認真把竇藝瓊那個房產公司手頭上所有三環內面積超過三千平米的商鋪看了一遍。
沒有一個商鋪像買四方酒樓那樣讓人眼前一亮的。
所有的商鋪，價格高低暫且不論，總有一兩樣讓人不滿意的地方，所以徐拙打算擴大搜索麪積。
他不信三環內那麼大面積，那麼多商鋪，就這幾家符合條件。
這種事兒，自己親力親爲自然是步行的，所以徐拙委託竇藝瓊所在的那個房產公司幫忙一塊兒去找。
這種事兒，徐拙可以委託別人去做，自己卻不能出面，更不能在社交平臺上去大肆詢問。
不然，就等着那些手中有房源的人漲價吧，這種店面，往上漲個一兩千萬很輕鬆，因爲符合徐拙要求的店面就那麼多，而轉讓的就更少了。
這種情況下，稀缺資源自然也就變得更加珍稀了。
更何況徐拙在網上多少是個名人，而且還是個不差錢的人設，這種宰肥羊的機會就更得抓住了。
所以徐拙全權委託別人來做，而他則是開始搭建新公司的框架。
新店還沒影，這會兒搭建公司的框架讓於可可很不理解，京城這邊的工資待遇都比省城高一大截，這會兒公司就開始運營的話，豈不是白白要花很多錢嘛。
徐拙笑了笑說道：“雖然新店現在還沒影子，但是一些必要的宣傳工作和培訓工作，是可以進行了，畢竟咱們就算整體搬過來，那些服務員和廚師也不會全都跟過來，所以要提前對員工進行培訓。”
他這可不是胡說，假如四方酒樓真的整體搬到京城的話，最多能有一半廚師跟過來，哪怕提高待遇呢，人家也不想離開老家。
而服務員就更不願意到這種人生地不熟的地方工作了，別說她們，甚至連鄭佳都應該不會過來。
故土難離，當時徐拙從林平市搬到省城的時候，那只是一百公里的距離，但依然有三分之一的服務員選擇另謀高就，而不是跟着徐拙去省城，哪怕徐拙已經把工資數額公佈出去她們也不心動。
這次從省城搬到六百多公里之外的京城，她們自然更不願跟來了。
因爲這不僅僅是距離的問題，而且對很多人來說，京城都是個很陌生很遙遠的地方。
在這邊工作，不僅生活節奏會變快很多，工作壓力會變大，更重要的是，離開了熟悉的地方之後，人都有莫名的緊張感，這種感覺讓人心裡非常不適應，所以就會本能的抗拒去陌生的地方。
一些人平時在老家特別會來事兒，跟誰都能說得上話，但是出門旅遊就慌得不行，完全沒了在老家時候的灑脫和寫意，原因就是這樣。
陌生的環境，能讓人心裡緊張。
當然了，能夠克服的話，整個人自然就會向上躍升一個臺階。
但是大多數人的心中，都是小富即安的，沒那麼多奮鬥的心思，最多朋友圈發幾句激勵人心的雞湯罷了。
徐拙對這點兒心知肚明，所以這會兒就打算培訓員工，爭取讓新店的服務，成爲京城餐飲行業的標杆。
畢竟當時去省城開店，那會兒一窮二白的沒啥名氣，加上老爺子和趙金馬等人在省城深耕多年，各種關係網絡都已經打通，所以沒人找麻煩。
但是京城就不一樣了，京城有葛家這類的對手，有京菜和烹飪協會這種敵對組織，而且徐拙本身的名氣那麼大，也有不少人在盯着，盼着念着他能翻車，甚至還有人已經做好了等徐拙翻車後就踩上一腳的準備。
所以，京城的新店，不管硬件還是軟件都不容有失，一定要做到盡善盡美才行。
在京城，招人其實挺容易的，因爲這邊生活節奏高，壓力大，只要新店的待遇不差得太離譜，就絕對有大把人過來面試。
因爲那些失業的人不抓緊時間找工作的話，就得拉着行李箱滾回老家。
這就是經濟發達地區的好處，只要有錢，就永遠不缺幹活兒的人。
這邊的效率很高，公司框架搭好之後，剛在招聘網站上發佈招聘信息，公司就收到了好幾份投遞的簡歷。
徐拙沒管這事兒，全都交給了於可可和唐曉穎來操作。
這既是放權，也是對於可可的一種鍛鍊。
把這邊的事情安排好之後，徐拙便回到了省城。
最近網上掀起了直播做菜的熱潮，徐拙作爲一個廚師，加上要維持自身的熱度，所以也加入了直播大軍中。
這次回省城，就是用工作室的專業設備連着做兩三期直播，把熱度維持一下，順便再衝一下熱搜。
反正閒着也是閒着，不如趁着這會兒把自己的粉絲量再往上提一下。
畢竟粉絲越多，潛在顧客就越多嘛。
今晚是徐拙的第一場直播，他沒有做菜，而是打算從簡單的飲品下手。
所以今晚的直播內容就是：熬製酸梅湯。