溫寧去了後廚，王維真還有程光，和幾個學徒工都在。
明天就要開業了，大家準備了這麼久，都不免有點兒激動。
見她進來了，大家都笑着招呼道：“小老闆來了。”
雖然對外說的，這店裡的老闆是宋敏，但是店裡的人都知道，真正做決定的，是這個年紀不大的小老闆。
雖然叫她小老闆，但是卻沒有人敢輕視她。
他們都是溫寧親自面試過來的，對溫寧有一種自然而然的信服感。
許是溫寧天生就有領導者的氣勢，大家對她都不由自主的信服並尊重。
溫寧回了個笑容，跟大家一一打了招呼。
她先去看了程光的醃肉料，跟程光聊了一會兒，纔去了王維真那頭。
一走進他這面，便聞到一股濃重醇厚的香氣。
那是底湯的味道，溫寧知道。
她深知，想要在這一行屹立不倒，長久發展下去，好的味道，和不變的高品質，纔是王道。
所以從一開始，溫寧就要求大家，絕對不能偷工減料。
而且，還要保證絕對的衛生。
這些人都是她親自面試來的，而且給的工資也比照別家又多，所以她相信這些人，會做到她看似苛刻的要求。
做吃食生意，最怕的是什麼？
就溫寧所知道的，應該就味道、品質、衛生還有服務了吧。
所以，她在一開始，就沒打算放鬆這四個標準。
她也許未必會將生意做得多大，但是她做一天，就得對得起自己的良心。
底湯明天現熬製，肯定是來不及的，所以今天下午，王維真就已經將底湯熬上了，現在正由一個學徒工看着。
王維真明天要做的藥膳，都寫在菜譜上了，這些藥膳，是他跟溫寧早就商量好的。
一開始，他們都不打算做太新奇的藥膳，怕客人接受不了。
所以他們試營業期間，做的都是比較適合冬日進補，大家也都比較瞭解的藥膳。
該準備的材料，王維真帶着學徒工已經準備好了。
用到的藥材，是溫寧去王宏志店裡親自拿的，當然，也混合了一部分空間出產的藥材。
但是因爲怕王維真懷疑，所以溫寧也沒敢放太多，只放了一少部分，而且還是挑的品相最不好的。
由此可見，農場暖房那邊，真是刻不容緩。
否則的話，她想要“自產自銷”都做不到。
每天進個菜都跟打游擊似的，忒累。
看完了湯底，溫寧又去看鍋底料。
這纔是火鍋好不好吃的關鍵所在。
溫寧的鍋底料，自然是秘方，但是她都教給王維真了。
一來，她跟王維真簽訂了保密協議，二來，她也是真的信得過王維真這個人。
這辣味鍋底料，是溫寧的配方，那麼，藥膳鍋底料，就是王維真的配方了。
不過王維真也沒有瞞着溫寧，那些藥膳鍋底，還是他跟溫寧一起商量出來的。
保證滋補營養，老少咸宜。
王維真這個人愣歸愣，卻不拔尖，不藏私，所以意外的，跟後廚裡的人處的都不錯。
當然，溫寧暗戳戳地想，這其中大概也有一點兒，她準備的那身雪白的廚師服的關係。