今天吳飛家裡就打算做烤魚乾。不過正式開始烤魚乾還要等一兩天以後，現在需要做的事把準備工作做好。
把魚全部都殺掉以後，清洗的工作就留給了老媽和姐姐兩人了。吳飛和姐夫兩人的任務就是給老爸打下手，在院子裡面打一個臨時的柴火竈。
平時魚不多的時候，就算在燒煤的爐子上面都可以烤。不過這一次需要烤的魚可不在少數，起碼有兩百多斤。
所以需要打一口臨時的柴火竈，加上本來就有的一個柴火竈。兩個竈一起烤魚，這些魚用不了多少天也就差不多能烤完了。
還好家裡有好幾個罈子，後來又在小隊裡面借了幾個，才把所有的魚都裝下。順便還借了好幾個別人用來烤臘肉的鐵架子。
打竈用的材料，需要磚頭、沙子、水泥，還有石灰。不過這些材料家裡都有，上次水庫裡面消毒買的石灰還有好多都沒有用完呢。
磚頭、沙子和水泥都是上次做拉漁網的垛子剩下來的。這次打竈正好都能用上。
至於打竈用的工具砌磚刀和鏟子，家裡以前老爸出去幫人做事用的還有好幾套呢。
正式打竈的時候需要先確定打竈的地方，然後開排煙道，砌煙囪。在地面劃線確定竈的位置，在牆壁上面劃線確定高度，在牆壁開挖排煙孔道。在屋外砌煙囪。
接下來打好水泥石灰漿，用磚頭砌好柴火竈的基本框架。
後面還需要給竈做耐火施工和保溫施工。想要打好一個好用的柴火竈，不是一件簡單的事情，需要很有經驗的老師傅才行。
在農村，以前會打柴火竈也是一門很不錯的手藝。不過這些年這個技藝是越來越沒有用武之地了。
現在很多人家裡一年到頭也沒有燒過一次柴火，有的人家裡建新房子的時候，根本就沒有留出建柴火竈的地方。
現在農村新建的房子，很多房子的佈局幾乎和城裡的套房差不多，廚房裡面一般都是用上了煤氣竈，根本就沒有給柴火竈留下容身之地。
不過吳飛家裡前幾年建房子的時候，在一樓房子的側後方，專門建了一個燒柴火竈的廚房。
不過沒有和主屋連在一起，是一個單獨的房間。家裡來了客人，人多的時候一般都是在那一個燒柴火的廚房做飯炒菜的。
裡面的柴火竈是專門請了一個老師傅花了差不多一個星期才砌好的。
是一個三聯體的大柴火竈，一個打竈連着兩個小竈。
那兩個小竈是用來炒菜燒飯的，中間的那一個大竈，直徑超過一米，那一個大鐵鍋一次就可以燒一百多斤開水。
平時的時候都是用來給家裡喂的那兩頭肥豬煮豬食，也用來給飯菜保溫。
前一段時間家裡請那麼多的人幫忙做事，那些飯菜都是在那個柴火竈廚房做出來的。
其實用柴火竈做飯炒菜，用的時間少，做出來的飯菜也要比用電或者是用煤氣燒出來的好吃。
不過今天吳飛他們需要砌的柴火竈只是一個臨時的，等烤完這些魚乾就會拆掉，所以也沒有那麼多的講究，也就沒有打算請專門的老師傅來幫忙。
只要打出來的竈，上面可以擺放烤魚的鐵架就可以了。
最後這個臨時的柴火竈決定建在後院靠院牆的地方，離着燒柴火竈的廚房也不遠，適合烤魚的時候照顧兩個地方。
在老爸的指揮下，吳飛和姐夫搬來紅磚、水泥、石灰還有沙子。
先把水泥、石灰和沙子加上水，和成砂漿。用砂漿把磚頭砌成一圈，一圈一圈的砌的差不多有一米來高。
其實平常的柴火竈不會砌那麼高，一般也就是八十釐米左右。不過這一次砌的柴火竈是專門用來烤魚的，所以這次特意的砌高了一點。
這樣一來的話，就算烤魚的時候，下面起了一點明火，也不會燒到上面烤着的魚乾。
柴火竈的竈膛砌的很大，到了上面慢慢的往裡收了一點。到砌成粗坯的時候，竈膛的直徑大概是一米二的樣子，上面竈口的地方比家裡的那一口大鍋要小一點，不過也有差不多九十里面的直徑。
正好在上面可以放一個借來的鐵架，一次起碼可以烤上三四十斤的魚塊。
這次二百多斤的魚，去掉內臟以後的魚塊，也有二百斤。
要是單單用家裡那一個竈來烤，起碼需要四次纔可以烤完。就算頭次烤的時候不需要烤的很乾，烤一次也需要不少於兩天的時間。
等考完的時候，那差不多是十來天以後的事情了。到了那個時候，那些醃在罈子裡面的魚，早就被醃壞掉了。
竈的粗坯砌好以後，吳飛又用剩下的水泥砂漿把竈的外面全部都塗抹了一遍，把磚頭之間的縫隙全部都填補了起來。
至於竈膛裡面，吳飛就沒有去管它了。塗抹上去也是白費力氣，等明天一燒火，塗抹上去的砂漿就會裂開掉落。
想要裡面塗抹以後不會開裂掉落，起碼需要把竈打好，過半個月再燒火，那個時候纔不會開裂。
而吳飛他們打竈本來就是用來應急的，根本就等了那麼長的時間。所以裡面就乾脆不去管他好了，反正也不影響使用。
等把竈打好的時候，已經是下午五點多的時候了。
老媽他們早就把魚洗乾淨並且切塊醃好了，本錢全部都用罈子裝好，整整裝了六個大半罈子。
其中青魚就裝了兩個大半罈子，別看不是很多，這可是三千多塊錢的青魚啊。
說起來，吳飛從小到大吃過不少的乾魚，不管是曬的還是烤的，可是記憶中卻從來沒有吃過用青魚做的魚乾。也不知道青魚魚乾是什麼味道。
這一兩天全家人幾乎都是圍着這些魚在打轉，錢沒有賺到，人倒是累的不輕。
早上五六點才睡，中午早早的就起來了。剛剛把竈打好，停下來的吳飛又感覺有了睏意。
回家以後的這一段時間，每天幾乎都保證了八九個小時的睡眠，一下子只睡了五六個小時，還真的有點不習慣了。