回到古代玩機械
所謂佔領穗城市場，其實說不好聽就是霸市，讓丐幫的人擾亂穗城的市場秩序，從而破壞穗城的商業稅收，令到忠王那方，從穗城的商業中，刮不到多少油水。
如果在和平年代，做這樣的事是犯法的，最少也犯了偷稅漏稅的法規。但在這非常的年代，爲了達到不分裂國家的目的，只好採取這樣的非常手段。所以說，很多的做法都是“雙刃劍”，在不同的時期，起到截然不同的作用。
如何讓丐幫佔領市場呢？當然就是做生意啦。做什麼生意呢？這正是雷曉飛現在需要考慮的。
當代的生意項目並不多，不脫離衣食住行。雷曉飛來到異世後，最成功的是做吃的生意，所以，他決定先從吃的着手。讓丐幫做什麼吃的呢？雷曉飛思索了一番後，回想起春節賀年時，他曾產生過在“合作社”增添“早茶”項目這個構想，由“早茶”，他聯想到了早餐。
早餐，顧名思義就是早上的第一餐。
在雷曉飛前世時，早餐是人們的生活必需，那時的人們睡醒後工作前的第一件事就是吃早餐。
在雷曉飛前世，因爲早餐是人們生活的必需，所以早餐很豐富，有甜的、有鹹的，如豆漿、雲吞；有稀的、有固的，如粥、包子；有西式的、有中式的，如麪包、饅頭；有……反正是應有盡有，品種繁多。
而當代的人，卻沒有吃早餐的習慣。這裡的人一般是把早飯當早餐，在早上九點到十點左右吃早飯，然後在晚上三點到四點左右吃晚飯，一天就是兩餐。
從科學的角度來說，人經過漫漫長夜的消耗，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，每天早上睡醒時，體內血糖指數較低，這時如果不吃早餐補充能量，就會使以葡萄糖爲能源的腦細胞活力不足，人隨着出現疲倦，精神難以集中和記憶力下降等症狀，以致反應遲鈍，所以人每天早上睡醒後，急需補充能量與營養。
而從人身體的特徵上來說，人經過了一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗得差不多了，水分也在睡中被消耗，所以醒來之後，就會有口渴、肚餓的症狀。
既然人有需求，就會有生意做。雖然，當代人還沒有早餐這個概念，但考慮到穗城的人消費能力比較強，往來的商賈也比較多，相信只要做好宣傳，搞好早點的質量，這項生意不是沒有做。所以，雷曉飛決定做這項生意，讓丐幫來做這項生意。
丐幫做這項生意還有個優勢就是他們對地頭熟，人多勢衆，而且有組織，所以他們可以在整個穗城鋪開來做，在最快的時間內，給人們灌注新概念，讓人們在最短的時間裡，接受這個新的東西。
從早餐，雷曉飛還聯想到了夜宵、街邊小攤的小吃。如果讓丐幫佔領了這些領域，加上將來它接管的“合作社”的吃的產業，那丐幫就可以在穗城中，基本壟斷了熟食的生意，也可以說，佔領了穗城“衣食住行”中的食的大部分市場。
住這方面，“合作社”的“湖光山色”客棧，本已佔領了穗城的半壁江山，暫時沒必要、也無能力擴充。說沒必要，是這個市場，不可能完全壟斷，住，除了看環境，講舒服外，還有就近、方便、熟客等等因素，所以，能佔有半個市場就足夠；而無能力呢，是這裡的設計、建築，只有雷曉飛才能吃得下，但雷曉飛已離開在即，哪還有功夫擴充。
衣這方面，雷曉飛最不熟悉，特別是對這古代的衣服，雷曉飛就更是陌生，所以，他不準備沾手這一行，生意場上不是有句話：不熟不做嗎？
行這方面，在當代的人，除了走水路的，都是靠“11路車”，最多是請個苦力或車馬店，幫搬搬行李、貨物，所以，這方面在當代，幾乎不存在市場，整個穗城中，屬於“行”這個行業的，就只有那些單幹的苦力，和一家不大的車馬店。雷曉飛決定讓丐幫插手這一行。
第二天一早，洪七公帶着洪欣、丐幫穗城分堂的吳堂主，過來了“合作社”。雷曉飛在食檔的一個雅間招待了他們。
吳堂主自從平叛的事後，就沒有與雷曉飛見面，所以，他見了雷曉飛，就忙向他謝謝在“山神廟”中的救命之恩，還要向他行下屬之禮。
雷曉飛擺了擺手，阻止了吳堂主，對他說道：“現在，我們可以說是同僚了，還客氣什麼？而且，我這人最煩是俗禮，以後大家見面打他招呼就好。”
洪欣見了雷曉飛後，就百感交集啦。面前這個曾與自己有誤會、衝突的年輕人，現在在幫中，已和自己平起平坐了，而且聽義父說，他還當上了武當的傳功長老，並與皇太子結爲異姓兄弟，真看不出這人有這麼大的能量。雖然，兩人的誤會算是了結了，但洪欣總是感覺有些尷尬。
洪七公看出義女與雷曉飛間的異樣，正想出言調節。雷曉飛卻出言阻止道：“幾位，我現在也是丐幫的人了，我當然就盡力爲丐幫着想。現在大家先別出言，讓我請你們吃過早餐再說。”
洪七公等三人，還沒有來得及問早餐是什麼回事，雷曉飛已忙碌開來。
現在，洪七公三人才發現雅間多了三個煤爐，難怪剛纔進到雅間，感覺特別溫暖。此時季節已是開春，外面的天氣相當寒冷，但在雅間，卻是溫暖如春。
雅間的三個煤爐中，一個正在燒着一個大瓦罉。雷曉飛揭開了瓦罉，衆人見到瓦罉裡面是滾着的粥。雷曉飛從這瓦罉，分別舀了一些粥到旁邊兩個煤爐的小瓦罉上，待這小瓦罉的粥燒滾，然後又分別把預備好的兩隻碟子中的東西，倒入小瓦罉中。
待小瓦罉中的粥再次滾起，雷曉飛拿來了兩隻盆，把粥倒出，放到了桌上，舀出四碗，然後再變戲法般，從身後取出了幾碟小食，放在桌子上，對洪七公三人說道：“天氣寒冷，大家趁熱吃。”
雷曉飛說完，就示範地從碟子中抓起一件小食，一口小食一口粥吃了起來。
洪七公三人遲疑了一下，也學雷曉飛的樣子，嘗試起來。
洪七公三人起牀後，水也沒有喝一口，就趕了一段路纔來到“合作社”，幾人早已飢腸轆轆，加上天氣寒冷，又讓人特別感覺肚餓，而且，嘗試到的東西又是那麼美味，三人立即大快朵頤起來。
很快，桌上的東西已經吃光了，雷曉飛見洪七公三人一副意猶未盡的模樣，又從大瓦罉中，舀出一盆粥，滿足三人的“五臟廟”。
待洪七公三人滿足地擦嘴時，雷曉飛問道：“你們說，我這早餐做得怎樣？”
洪七公搶先說道：“雷小友你做的東西就是好吃，我想問的是，這些東西爲什麼叫早餐？”
雷曉飛把早餐的概念，給三人灌輸了一番，衆人才知道了這早餐的名稱來由和吃早餐的好處。其實，吃早餐的好處，從洪七公他們的大快朵頤，已可見一斑。
雷曉飛今天做的早餐，小食全是油炸的食品，有油條、糯米雞、鹹煎餅，而粥則有魚片粥和及弟粥，那大瓦罉的是粥底。油炸的食品送粥，在歷經數千年後的雷曉飛的前世，都是人人公認的可口早餐，何況是連早餐都不知何物的洪七公幾個人，他們當然在咄咄稱奇之餘，連聲道好。
雷曉飛現在才拋出了重磅炸彈，他說：“如果讓丐幫把早餐推廣到穗城的每一個角落，你們說，效果會如何？”