第二十七章 驚豔的炒菜

白塵放棄了煮白米飯的打算,因爲他在廚房裡發現了昭姬藏起來的小麥粉。

黔首家的婦人,會藏糧食是一種美德。

天有不測風雲,人有旦夕禍福。

他們藏起來的糧食,不一定什麼時候就派上用場了。

白塵家不是黔首,而是大秦的功勳,但昭姬畢竟是從苦日子裡過來的,喜歡藏糧食這一點,沒有絲毫的改變。

白塵找來一個石盆,在其中倒入麪粉,又加入了清水。

也不知道是小麥的原因,還是磨製麪粉的工藝不夠,那麪粉不太成團,而是很散。

白塵取了一點豬油加入其中,非常有效的解決了這個問題。

和麪,擀成麪皮,白塵噠噠噠的拿着菜刀把麪皮切成了一根根的長條。

鼎中加水煮沸,白塵把麪條放進去煮熟。

忙活了半個多時辰,當白塵把韭菜炒雞蛋、蔥燒豆腐、羊肉丸豆腐湯和撒了蔥花的麪條端進屋的時候,在屋裡嗑着瓜子隨意扯着閒篇的三個女人都驚呆了。

而白塵也恍惚了一下,瓜子?大秦的時候就已經有瓜子了嗎?

仔細的辨別了一下,發現是甜瓜子,白塵這才鬆了一口氣。

難怪穿越前看到過一種說法,說用筷子和嗑瓜子是刻在了中國人基因裡的兩大絕技!

白塵直到此時才覺得,此言不虛啊。

瞧瞧,這還大秦呢,都還沒有葵花瓜子、西瓜子、南瓜子呢,但是甜瓜子,照樣是被三個女人嗑得津津有味。

放下手中的甜瓜子,三個女人激動的圍住了白塵。

“這是啥?韭菜雞蛋嗎?爲何香氣如此的濃郁?而且顏色透亮,令人食慾大增!”

“這是豆腐?爲何是金黃色的?好香啊,還有一股略有不同的大蔥味。”

“這又是什麼?肉湯?其中的肉爲何是圓的,加了豆腐,竟如此的好看。”

“這又是啥?湯餅嗎?這餅子怎麼如此之細,又如此之薄?”

他們三人,即便是華陽公主也沒見過這些菜式。

大秦的飲食太過於簡單了,主食是餅子或者是粥,蔬菜和肉食基本都是用清水煮熟再加上鹽巴。

哦,秦人還愛吃烤肉,但也只是烤熟了之後撒上鹽巴而已。

所以這個時候貴族們的飲食纔講究個“食不厭精膾不厭細”啊。

這話在後世聽來,好像是精細的意思。

其實也確實是精細……把糧食磨得越精越好,肉食切的越薄越細越好。

這很好理解,糧食磨得不夠精,那就剌嗓子,吃起來不美,而肉食,本來就是水煮的,只加了鹽,不切薄點細點的話,不進滋味啊。

在這窮苦的大秦,真想要做到精細,也並不是一件容易的事情。

就比如白塵眼下做出來的這兩菜一湯外加一個清湯麪,都已經算是他傾盡所能了。

把筷子遞給三女,白塵道:“快嚐嚐吧。”

華陽公主三人一同轉頭看向了白塵。

嬴婉:“沒有酒麼?”

華陽公主:“美味當前,不喝點酒豈不可惜?”

昭姬直接起身道:“我去拿!”

三女的表現倒是顯得白塵有些不合羣了,他居然壓根沒考慮酒這回事。

昭姬很快回來,並給四人都倒滿了酒。

他們一起舉杯,喝了一大口,然後迫不及待的便去品嚐白塵的炒菜。

“好吃啊,比我以前吃過的韭菜雞蛋都美味了百倍!”

“這豆腐是怎麼做到外焦裡嫩的?你用火烤的?”

“這圓圓的肉,

是羊肉,裡面很香很有滋味,好像還添加了花椒。”

三女的眼神都是亮晶晶的,對白塵的兩菜一湯讚不絕口。

而白塵嚐了一口,卻覺得味道不太對。

大致有兩個問題,一個是鹽巴的雜質太多,吃起來有些澀。

而另外一個問題是——沒有鐵鍋!

銅鼎這玩意根本就不適合用來炒菜!!

而且,如果白塵沒記錯的話,用銅製的廚具炒菜是有毒的。

但也還好,只要不是長期食用,沒什麼特別大的危害。

白塵敢於去做,一來是知道毒性不強,二來則是他家的銅鼎上已經有了一層氧化的保護膜。

在不戳破的情況下,這層保護膜可以把毒性再降低一個等級。

偶爾吃上那麼一兩頓是沒事,但想要長期吃炒菜的話,那就必須得有鐵鍋了。

據白塵所知,大秦不是沒有鐵器,他家的農具就是鐵製的。

只不過這年頭鍊鐵的工藝實在太差,去除不了鐵器的雜質,使的鐵器比之銅器還要更加的脆弱。

白塵覺得很有必要去找來大秦的鐵匠,專門打造一口鐵鍋。

等下吃完了飯,就把這事給記下來。

大秦缺的東西太多,白塵想要做的事情也太多,近幾日,他已經開始養成了寫日記的好習慣……

儘管白塵覺得這炒菜的味道還不夠,但華陽公主三人卻只會覺得驚豔。

剛開始他們還不吝讚美的,可吃着吃着,就都不說話了。

嘴裡忙不過來……

最得三人喜愛的,不是豆腐,也不是肉丸子,更加不可能是韭菜炒雞蛋,而是麪條!

“這湯餅,你必須要教我怎麼做,太好吃了,比我以前吃過的湯餅都好吃。”華陽公主嘴裡塞的滿滿的,口齒不清的說道。

“嗯嗯嗯。”

“喔喔喔。”

昭姬和嬴婉也點頭附和。

白塵心說真不愧是陝西人……愛吃麪,也是刻在骨子裡的?

那等我的小豬崽養起來,給你們做個肉夾饃,不得好吃的把手指頭都咬掉啊。

白塵都沒來得及吃太多,案几上的飯菜就被三個女人掃蕩乾淨了。

白塵爲了避免自己吃不飽,還在鼎裡留了不少的麪條,他給自己添了一碗麪,就着油渣,哼哧哼哧的吃的過癮。

“還有好吃的?剛剛爲什麼不拿出來?把那個,給我嘗一口!”華陽公主見白塵藏私,頓感不滿,她指着白塵碗裡的油渣說道。

“你還沒吃飽?”白塵用他的筷子夾起了一塊油渣,問道。

華陽公主毫不猶豫,一口咬下。

“飽是飽了,但我還想吃!來之前,我就跟王翦說了,你小子肯定還有別的本事,能做出更多的珍饈美味,他偏偏不信,嘿嘿,被我猜了個正着吧?”

揉着吃的圓滾滾的肚子,華陽公主滿足而得意的說道。

……

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