考試繼續，許陽繼續說下去：“最後要說咱們杭派茶館，在“人性柔慧，尚浮屠之教”的吳越文化影響下，杭州茶館的發展是全國茶館業中最發達最先進的代表。在地理環境和自然資源上，西湖與“西湖雙絕”——龍井茶、虎跑水是杭州茶館得天獨厚的優勢。新中國建立之初，杭州茶館的數量不及成都一半，但杭州茶館種類更爲豐富，功能更加齊全。當代各地茶館所具有的服務功能和經營類型基本沒有超過杭州茶館涉及的範疇。
1999年，杭州茶館開始第三輪變化，品牌意識成爲茶館這一時期發展的動力。這時，大量新茶館紛紛涌現，許多老茶館易址重開；由此，杭州市場消費者興起新一輪喝茶熱潮。進入21世紀以來，日趨成熟的杭州茶館最先進入發展的瓶頸期，已經處在茶館主流地位的新式茶館，其隊伍日益壯大，並進一步追求個性化的發展，相繼出現了主題茶館、複合式茶館、探索性茶館等，一些具有代表性的知名茶藝館基本成型。”
還真沒有考住許陽，木心心有些不甘心，她其實已經認可許陽很聰明，最起碼記憶力很好，只是有再好的記憶力，人懶也沒用，怪不得這麼好的天賦纔是高中生。連個大學文憑都沒有。木心心越想越是這麼回事。
雖然許陽答上來，但是她看許陽還是很順眼，所以接下來又問了很多問題，總之只要許陽有一個答不上來，他就開除掉許陽，哪裡知道許陽全部答對了，而且是真的答上來，雖然答的結結巴巴，但是無一錯誤。就算是那些服務生還有服務員看許陽的眼神都不正常，兩天學了這麼多，如果真的能倒背如流纔是不正常。
“好了！一般般，還是很不熟悉，我的要求是倒背如流，張口就來。你看你說起來還是結結巴巴的。不過今天我心情不錯，勉強算你過關吧！”木心心本來想開除掉許陽，但是現在想來有這麼好的天賦，也許自己能讓這個懶貨改過來呢，再說了，自己不行還有爺爺呢，要是爺爺見到這麼好的苗子怎麼可能讓你繼續好吃懶做下去。最主要的就是，自己招來的這麼多人，許陽是表現最好的。
“好了！今天我教你真正的認茶，其實這認茶和中醫差不多，都要講究一個望，聞，問，切……”接下來，小丫頭開始給許陽講了很多關於認茶的知識，不過許陽怎麼感覺，這些東西好像和自己學的不一樣呢？有好幾次許陽都想告訴這個小丫頭她錯了。不過自己也不確定自己的對不對，因爲自己不記得了，反正對方一說自己就想起來。而且許陽對茶有一種莫名的親切感。還有就是看到茶的時候總會看到一個人影在眼前閃過，確又看不清，想不起是誰！
“你先記這些，自己慢慢的去後面的庫房按我說的方法記一下。你可每一樣茶葉拿出一兩葉來，當然只能拿那些低檔的茶葉，什麼時候你能達到，認茶能判斷出茶的年份，成茶年份，什麼茶葉，幾月採下，什麼方法炒的茶，還有茶已經放至幾年，你基本算是級格了！”聽到木心心的話，許陽心裡也有些不以爲然。好像這個是對的。自己好像以前就學過一些。
“那個心心姐！”許陽叫道，木心心以爲自己的學識已經讓許陽感覺到羞愧了，所以才叫自己心心姐，不管怎麼說，她也只是一個十三四的孩子，雖然她的能力很強。很開心的說道：“什麼事？”
“那個心心一定達到這種要求了。能不能給我示範一下呢？”許陽說道。
“哼！不錯，那就和你讓你見識一下！你隨便挑一種茶吧！”木心心當然有底了，自己早要五六年前就已經能達到斷茶百分之九十以上，現在更是接近百分百的成功率。當然自己還是沒有爺爺那兩下子。
“就這種吧！”許陽說道，其實心中已經把這茶的一切都分析出來了。
“嗯！這是雲霧茶，成茶九年，這片茶葉應該是一年前九月份採下而成，採自成茶葉！是以高火煅炒法而成的！”木心心說的頭頭是道。
“厲害！”周圍的人大聲叫好，而許陽也同樣大聲叫好，不過笑容之中有些古怪，因爲這茶是雲霧不錯，但是一年前五月成茶，而且是以浮雲法炒的茶，當然自己許陽爲什麼知道，他自己都不知道這是爲什麼，只是有一種感覺自己就是知道，而且自己感覺自己就是對的！木心心看着許陽的樣子，那笑容怪怪的樣子，好像在懷疑自己一樣。
“怎麼不信啊！”木心心不爽的說道，許陽馬上說道：“哪能啊，我是被心心姐嚇到了！太厲害了！”許陽說起謊話是臉不紅心不跳的樣子。
“今天上午你去學習一下認茶，下午忙的時候到前面來幫忙。你負責給這些師兄們打下手。對了。今天考你這些你答的很差，不過算你及格了。三天之後繼續考試，只要考不過你就準備離開，你現在還是試用期知道嗎？”木心心很有小大姐的樣子說道。
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“哦哦！”許陽連連點頭！也不說破。開始幹活。
木心心看到許陽幹活，不管是幹什麼都很熟悉的樣子，放心的走了，她要去見自己的爺爺，把剛纔的事情告訴自己的爺爺。
到了後院，她的爺爺此時正在整理茶葉。木老爺子看到自己的孫女到了，馬上笑呵呵的說道：“人打發走了？”
“沒有！我讓他繼續幹，三天之後我在考他一次。”木心心的話讓木老也是一愣，這還是自己這個孫女第一次說開除別人而沒有開除，早上的時候他可是記得自己這個孫女恨不能馬上開除對方的臉色。
“哦？和爺爺說說爲什麼給他一次機會？”木老爺子有些感興趣的說道。
“其實也沒有什麼，只是，我沒有理由開除對方，那個小子記憶力特別好，我交待的那些他居然都記注了，那麼厚的a4紙資料他居然都記注了，雖然還有些結巴，但是全部正確，這才兩天，他就記注這麼多。要是他晚上不去茶館聽書起鬨，把心思都用在上面，我想他一定能記的更清楚一些。”木心心答道，這到是老爺子愣住了，他可是知道自己這個孫女對許陽不順眼，給的那些資料。
沒有想到這個小傢伙居然還真記下來了，結巴？能全部記下來還能結巴。不得不說薑還是老的辣，許陽那個技倆騙木心心這個小丫頭還可以，木老爺子都是成精的人了，笑着說道：“我孫女說給他一個機會就給他一個機會。反正三天時間，要是不行我們開除他。對了心心，這是昨天到的茶葉。你來看看，然後和我說說這茶的年份。”
木心心看了一眼就發現這不是剛纔許陽讓自己看的嗎，馬上把剛纔的話又說了一遍，然後說道：“剛纔許陽那個小子不信我能認茶也問我來着，我就讓他見識了一下什麼叫認茶！”
“心心，記不記得我教你認茶的時候說過一句話，萬事最忌諱什麼？”木老爺子的臉色一正說道。看到自己爺爺板着臉。木心心就知道自己剛纔好像犯錯了，馬上想到自己犯的錯誤說道：“對不起爺爺，我錯了，成事最忌諱心浮氣躁。”
“那麼你再認一次茶！這次認真點！”木老這已經是在告訴木心心你認茶的時候有地方錯了！木心心馬上把心平靜下來，然後認真的認起茶。這次他細微的發現，錯了？自己真的錯了，想到許陽那個似笑非笑的樣子，一定是巧合，或者是自己理解錯了，一個還沒入門的傢伙他能知道是什麼茶都已經是好的了。
“是五月茶，而且不是煅茶法。我沒認出來是什麼方法！”木心心老實的說道。
木老點點頭說道：“不知道是正常的，其實這雲霧茶只能算上品，茶樹不是樹王，只是一般的茶樹，而是種植的茶葉，而非天然生長，要說好一些的話，就是採茶是五月，過清明一月，這茶還是算可以，如果不是這種特殊的炒茶法，那麼這茶只能算是中品，只是用了特殊的炒茶手法，直接讓這茶提上一品！浮雲炒茶法，沒有想到真的存在。而且這人的手法還算可以！”
浮雲炒茶法，木心心問道。木老沒有說話，沉思了一會說道：“有機會我告訴你，如果你讓爺爺說，爺爺一時也不清。不過你說的那個許陽到是一個好苗子，不過這個小子很懶，而且不用功。就算有再好的天賦也無用，你繼續考下去，如果不行就讓他繼續當一個正經的服務生吧。有些事情是不能強求的！”
木老活了一輩子什麼事情都看的很開，有些人有些事是不能強求的。所謂強扭的瓜不舔。木心心則是心有不甘的樣子。許陽絕對是自己見到天賦最好的了，所以她一定會讓許陽改過來的！