袁州拿出來的這些刀具都是開店時候系統提供的，按理來說早就該磨了，但因爲是系統提供倒是非常耐用。
是以，這是袁州第一次整體的給廚房刀具磨刀。
“廚房裡的這些刀都是系統提供的，確實很好，而且非常統一，就像一個廠家同一個流水線出來的一樣。”看完所有刀後，袁州得出了這個結論。
因爲這些刀無論是鋒利程度還是開刃的寬度都非常適合切菜，但樣子這些卻是一模一樣。
“好用是好用，但這樣鍛鍊起磨刀來卻不好。”袁州微微擰着眉頭思考，得找幾把刀試試手，不能一上來就高難度。
就在袁州思考的時候，邊上圍觀的是人開始討論了起來。
“袁老闆今天不雕冰了嗎？”
“對啊，這是什麼？”
“磨刀啊，這都不認識，那明明都是磨刀石。”
“說起這個，我還真是好久沒聽見喊磨刀磨剪子的了。”
“可不是，感覺這個越來越少了。越來越少，商家又不包磨，難道現在的刀用鈍了就扔掉？”
圍觀羣衆們吵吵嚷嚷的，但還好聲音都不大，倒也不打擾袁州，只是聽見這些話倒是給了袁州一個靈感。
袁州擡頭張望了一下，小街上人來人往的，但並沒有程師傅的身影，這下子袁州直接轉頭就回了店裡。
“踏踏踏”一進店袁州就腳步飛快的朝着二樓走去。
徑直走到自己的房間，然後從書桌上拿起一張白紙開始用記號筆寫字。
“唰唰唰”袁州的手快速的寫了起來，筆尖接觸紙張發出輕微的聲音。
不一會紙上的字就寫好了，一共三行，每一個字都比較大，距離稍近就能看見。
只見上面寫着：【免費磨刀，每次五把，一小時後取。】
“嗯，這樣應該就可以了。”袁州拿起紙張，滿意的看了看。
是的，袁州準備免費幫着附近的人磨刀，這樣既能鍛鍊自己磨刀的手藝，又能有各種不同的刀具進行練習，應該說是一舉三得的事情。
畢竟剛剛有人已經說了，這裡許久都沒有磨刀磨剪子的人來了。
袁州再次下樓的時候，程技師已經拿着一個木箱子站在門口等着了。
“袁師傅，我現在做什麼。”程技師看袁州一下樓，立刻小心的放下手裡的箱子，上前接過袁州手裡的紙張和木板架，開口問道。
“你把這個貼好，然後放到牆腳，先不拿出來。”袁州道。
“好的。”程技師點頭，然後開始貼了起來。
程技師有個好處就是他從不多問，袁州讓他做什麼他就會很認真的把事情做好。
背後程技師做事的時候，袁州就係上圍裙，坐在條凳上，整理好自己的漢服下襬，回頭看程技師已經貼好就開口了。
“貼好了就過來。”袁州道。
“好的。”程技師點頭，然後拿起自己的箱子，走到袁州邊上。
“你的刀帶來了嗎？”袁州問道。
“帶來了，這是我常用的一份，都在這裡。”程技師聞言立刻拿起自己的箱子。
“我看看。”袁州道。
袁州話音剛落，程技師就打開了自己的箱子。
程技師的箱子外面是棕色木紋的，看起來特別沉穩大氣，大小有一個小型的行李箱那麼大，厚度在十二釐米，正面是兩個銀色的搭扣，看起來就像裡面裝着什麼值錢的古董。
是的，這廚師的刀，在廚師心裡可不就是最貴重的東西，不僅僅是吃飯的傢伙，也是攀往高峰的夥伴。
所以自古以來，廚師對於自己的刀具都保護得很好，比如袁州就非常愛護他的神蹟菜刀。
之前的名廚迪恩，袁州之所以覺得比楚梟差遠了，並不是說的技藝，而是態度。
不客氣的說，迪恩是法國名廚沒錯，但就算是華夏廚師協會會長周世傑，對於刀具都是自己過手的，並不會好像迪恩那樣，將廚具交給助手搬運。
關於這點，就並非能夠簡簡單單的憑一句文化差異來解釋了。
畢竟楚梟也是國外長大的世界名廚，而那次中日交流會上，他就全程拿着自己的刀具箱子，助理只是負責拿下圍裙這些無關緊要的東西。
在廚具上，袁州非常執着，而這個思維，有一部分是因爲性格，另外一部分是因爲袁州以前的經歷。
在他還在當幫廚的時候，那主廚，就不會用酒店的刀具，而是用自己的一套，並且還不準任何人碰，不管是清理還是擦拭都是自己來，袁州有一次無意碰了一下，就被訓了一下午。
那時起，袁州就有了現在的想法，很多時候，你根深蒂固的思維，來自於你可能都記不得樣子的路人的影響。
言歸正傳，在《屠羊說》中還有記載：“夫廚刀，庖宰用以切割之利器。刀若不利，其割不正，則鮮不能出、味不能入、鑊氣不能足。”
這個記載則說明好刀還需要非常鋒利才能切割好食材，這樣食材的鮮美才能最大的發揮。
袁州追求食物的完美，甚至於之前還發明瞭豆桿刀就爲了那絲絲的不合羣的竹子香味，但最基本都忽視了，袁州有些被神蹟菜刀一葉遮目了。
開店這麼久，他都沒有磨過刀，這是一個很大的忽略，哪怕系統提供的刀非常耐用，但常常打磨自己的刀具，也是一個廚師應有的習慣。
“又是《翻滾吧牛寶寶》這樣的綜藝節目，又是之前面點師的宣傳，連續的上電視，是不是讓我有些志得意滿了。”袁州自己認真的整理了下，近段時間的狀態。
並沒有飄，袁州最後給了自己一個答案，只不過的確是有點不冷靜了。他發現人很容易，覺得自己現目前已經做到最好了，不能再更好了，實際上還有很大提升空間。
“我還能進步。”袁州喃喃自語，決定每天早上起牀，就這樣在心裡默唸一句，以此提醒自己。
……
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