華和徐穎在黃金星的帶領着兩人在御味軒，！中公可咒花看了一圈之後，總算是對“御味軒。的一些情況有了一定的瞭解。
“御味軒，這個牌子是黃炳仲老爺子的爺爺輩開創的，距今已經有百年曆史，在京城大大小小的餐館之中，也算是小有名氣。黃家的祖上曾經在清廷的御膳房之中擔任御廚，服侍過咸豐、光緒和宣統三代皇帝，倒是有些獨特的本事。
上個世紀初，共和之後，從皇城之中搬出來的黃氏家族就在前門大街附近開了一家飯館，開始艱難爲生。憑藉着精湛的廚藝以及周到熱情的服務小飯館做得是越發紅火，慢慢地就成爲了京城小有名氣的美食飯館。
不過那時候，時局艱難，兵荒馬亂的”御味軒。也不過是在社會的最底層苦苦掙扎，勉強能夠養活一大家子人罷了。解放之後，因爲各種歷史原因，“御味軒。也不曾有太大的發展，甚至還有一段時間曾經被收爲國有，並且改名爲“紅旗飯館。
幾經周折，在飛年之後，“御味軒。這纔算是正式地回到了黃炳仲的手裡，那個時候，他已經是將近四十歲了。好在他從小就跟着父親學習各種祖傳的廚藝技巧，依靠着國人的天賦，早已經是青出於藍而勝於藍。用他父親的話來說，他的水準已經是和祖上的御廚差不多了，足以撐起“御味軒。的未來。
這是一個火熱的年代，因爲改革開放帶來的大妥機遇，“御味軒。在三十多年的時間之中取得了長足的發展，已經成爲了京城飲食界的一個重要的風向標。店面也從以前一個不足數十平方米的小飯館慢慢地發展成爲一家擁有十幾家大型連鎖店面的餐飲集團。雖然和全聚德等餐飲大鱷還有相當的距離，但是在京城也算得上是有一點點地位了。
當然了，這其中黃炳仲高超的廚藝在美食協會之中發揮了很大的作用，對“御味軒。的知名度提高以及運營狀況有改善有很大的幫助。但是隨着黃炳仲的年紀越來越大，他手頭上的各種祖傳秘訣根本還沒有人能夠繼承，這讓黃炳仲是心急如焚。
要知道，若是自己之後“御味軒。在沒有人能在飲食協會之中擔任理事，那無疑就表明“御味軒。將會逐漸地被排除在主流飲食的行列之中，慢慢地在京城的餐飲業之中被邊緣化。餐飲行業是一個現代經濟規律以及傳統習慣緊密結合的一個行業，除了需要經濟基礎意外，一些廚藝上的本事也是在
這也是黃炳仲在見到卑佳華的廚藝天賦之後。急於收他爲徒的一個重要原因了。在對現在的徒弟失望之後，黃老爺子就把傳承，御味軒。廚藝的希望寄託在木佳華的身上。他就希望着本佳華能夠儘快地掌握各種廚藝技巧，取代自己在飲食協會的理事位置，繼續讓“御味軒。平穩有序地發展。
本佳華一行人蔘觀了一會兒，黃金星看看時間也差不多了，就帶着本佳華徑直朝着後院走去。穿過兩進高堂大屋之後，他們來到一個小的庭院之中，這裡給人的感覺和外面的世界又是截然不同。
這裡種滿了各種奇花異草，參天的兩株古樹把整今天空都給遮瞞了，使得這裡是一陣清涼。本佳華透過花草樹木之間的縫隙，卻是看到了隱隱泛着白光的水波，看來這裡不是在湖邊就是在小河邊。
“小師弟，父親就在那邊，你們自己過去吧，我還有點事情要處理，失陪了。”黃金星帶着本佳華進入了庭院之中，指着一座掩藏在草木之中的涼亭說道。
“師兄，您不和我們一起過去？”這個時候，奉佳華到是有點詫異了，驚奇地問道。
“不了，現在已經是臨近營業時間，前面還有好多事情等着我處理呢，我就不打攪你和父親的交談了。”黃金星擺擺手，轉身離開了庭院，留下有點一頭霧水的舉佳華和徐穎。
本佳華所不知道的是，因爲黃炳仲歷來對黃金星管教太過嚴格，弄得黃金星現在已經是四十好幾的人了，對於父親的敬畏卻是一點都沒有改變。特別是最近幾年，黃金星因爲在廚藝上已經是完全沒有進步的空間，對老爺子就越發是不敢面對面了。現在，關門弟子尖門，黃金星自然是不會那麼不識趣地上拼湊熱鬧，免得打擾老爺子的興致。
初來咋到的本佳華自然是不會清楚這其中的彎彎繞繞，他理所應當地認爲黃金星是因爲要忙着店裡面的事情。
反正現在已經走到了地頭，又不是什麼龍潭虎穴，會從花叢之中跳出五百刀斧手。
， 萬比北
本佳華拉了拉徐穎，兩人慢慢地在花叢小徑之中朝着前面的涼亭走去。可以看出來，黃炳仲對於這一個小花園可是花費了不少的心思，雖然這裡的地方不大，但是麻雀雖小五臟俱全。小橋、流水、花木以及錦鯉，中國園林設計的主要因素都是應有盡有。難得剛幾。鯊裡的設計都足見巧思，木佳華每走步就感覺到眼色在不斷地發生變化。
這就說明了這一個小花園做到了“一步一景。的極高境界，“御味軒。或者說黃老爺子的品味底蘊也就可見一斑了。舉佳華是一個對景觀設計外行的人，也能從中看到一絲不一般的感覺，更別說徐穎這一個剛剛入門的設計師了。
一進入花叢之中，徐穎的眼神就全部被這些精巧的設計以及修剪得很有創意的花木所吸引。對於徐穎來說，逐漸地接觸景觀設計之後，她也是能從中體會到很多的樂趣。這一次，小小的院落帶給了她不一樣的感受，讓她迸發出很多的靈感。
景色雖好，只不過這今後花園實在是太小了，本佳華和徐穎雖然是放慢了腳步，但是很快就穿過了小花園，來到了涼亭邊上。這是一個紅柱綠瓦的傳統涼亭，飛起的屋檐上雕龍畫鳳，看上去到是很有一番古樸的味道撲面而來。
黃老爺子就坐在一個竹椅之上，含笑看着出現在涼亭邊上的舉佳華和徐穎，說道：“來了？！坐吧，陪我這個老頭子聊聊天。”
老爺子發話，本佳華自然是沒有什麼意見，就和徐穎乖巧地坐在老爺子的對面，看着他正在泡着功夫茶。相比於本佳華充滿活力的泡茶動作，黃老爺子的動作顯得緩慢了許多，但是其中卻是多出了一絲絲歲月帶來的厚重之感。
本佳華的功夫茶雖然是侍弄得行雲流水，在外行人的面前自然是有一定的水準，但是在真正的茶道大家面前，那就不值一提了。畢竟他的年紀還很接觸茶道也就一兩年的事情，很多動作只是學會了其型，並無其神。
哪裡像黃老爺子一樣，在社會上早已經是嚐盡酸甜苦辣，看淡了人世間的繁華富貴，心態早已經是達到了一個令奉佳華感覺到仰視的地步。在他的手底下，每一步泡茶的動作幾乎都是他對於人生和生活的感悟。一點菸火氣都不曾有。
這就是人生閱歷不同所帶來的細微差異，奉佳華也是明白這一點，他也不會過於強求這種變化。畢竟，凡事過於強求倒反不美了。
本佳華和徐穎都深得泡茶的一些習慣或者禁忌，很有默契地沒有出聲，安靜地坐着，整個涼亭之中一下子就顯得安靜了很多。涼亭的一邊，是一條約莫五六米寬小河，緩緩的河水在太陽的景觀之下泛起粼粼波光。微風輕輕地吹拂而過，吹動了岸邊翠綠的垂柳，帶來了陣陣清涼的水汽。
北京的秋天來得似乎比藍鯨島要快了一些，現在藍鯨島上面依舊是蟬聲綿綿的季節，但是在這裡倒是變得很少。本佳華敏銳的耳朵可以聽得到，從樹叢之中隱約能傳來一兩聲短促的秋蟬聲。在經歷了風霜之後，剩餘的秋蟬自然是要抓緊最後的時間，燃放屬於自己的最後時玄。
小河的對岸。就是一棟棟高聳入雲的高樓大廈，玻璃幕牆上耀眼的反光在告訴人們，這裡並不是在世外桃源，而是在祖國數一數二的經濟大城之中。
鬧靜之間的強烈對比讓本佳華對於黃老爺子有了更多的認識，光是能在鬧市區之中保留這樣的一個綠洲，不僅僅是實力的展示，更多的是心境的體現。在煩躁的都市之中，給人們營造一個可以鬧中取靜的良好場所，其實就已經是巨大的成功了。
本佳華在打量周圍的環境以及觀賞老爺子泡茶的功夫，徐穎也沒有閒着，她不時地轉頭看着涼亭周圍的景緻。一邊在心中和自己所學設計知識進行對比，豐取從中吸收更多的經驗和營養。
“到了師傅這裡，感覺如何？”過了良久，黃炳仲的聲音打破了涼亭之中的安靜。
“感觸良多！”看到老爺子泡好了茶，本佳華可不敢自大地讓老爺子給自己端茶，連忙是從茶几上拿起一個溫熱的紫砂茶杯，小品一口。
“以前我是有點坐井觀天了，現在看起來，餐飲文化還真的是博大精深。”喝了一口茶水之後，舉佳華有點感慨地說道。
滾燙的茶水帶着一絲絲苦味，但是最後又泛起絲絲的甘甜，很是讓本佳華感到愜意。雖然這些茶葉比不上自己經過靈氣浸潤的山茶葉，但是也是相去不遠了，看來應該是從一些頂級茶園之中送過來的頂級茶時了。以前奉佳華還沒有到致遠山莊經營水庫的時候，家裡的茶葉大多都是這樣的檔次，都屬於是在極小範圍之內特供的。
“明白就好，這裡面很多東西光是我說了你可能還不會明白，需要你用自己的眼睛去看，用自己的思維去判斷才行。”看到奉佳華只是走馬觀花了一會，就看出這樣一些問題，黃炳仲自然是老懷大慰。
， 可
對於奉佳華廚藝的天賦黃炳仲自然是一點都不懷疑，但是黃炳仲對於本佳華的要求可不是那麼簡單的。光是有廚藝天賦、夠勤奮，頂多也就是一個出色的廚師罷了。在黃炳仲的“不僅是要把本佳華培養成爲個、能夠繼味軒”一口似共的廚師，更重要的是要把奉佳華培養成爲一個美食大師。
作爲一個美食家，就不能拘泥於眼前的一些小細節，而是要有大局觀，也只有這樣，才能站在更高的個置上看待問題。奉佳華只是來到“御味軒。一個多小時，就看出來這裡和自己以前經營的地方最大的區別就是在飲食文化之上的巨大不同。這一點讓黃炳仲感到很滿意，自己讓黃金星帶着舉佳華在“御味軒。之中轉悠的這段時間，也是存了一定考校的味道在其中。
和藍鯨集、致遠山莊之中追求的原汁原味飲食不一樣的是，“御味軒。更多的是把餐飲文化和當地的人文歷史結合在一起，營造出一種復古的氛圍，使得食客們在用餐的時候，享受到歷史所帶來的厚重之感。這也是在現在餐飲業競爭如此激烈的環境之中，“御味軒。仍舊在京城餐飲業之中佔據着舉足輕重地位的一個重要原因所在。
“御味軒。祖傳下來的各種經典美食固然是吸引遊客的重要手段，但是如何讓“御味軒。的運營更有自己的特色，一直都是黃炳仲致力研究的課題之一。現代經濟學的研究表明，並不是所有的企業都適合進行“大而全。的擴大，倒反是富有特色的經營理念可以在市場上表現出良好是適應性。黃炳仲不奢望能夠抓住所有的潛在客戶，只要求能對特定的客戶產生強大的吸引力，就足以讓“御味軒。保持一個良好的發展態勢了。
“師傅，在這片鬧市區之中保下這片古色古香的建築，您一定是花了不少的心思吧？”兩個人交流了一會。奉佳華就把話題轉向了“御味軒，的這個店面之上。
“何止是花了不少心思，這簡真是要了我的老命！”一提起這個，老爺子就有點心意闌珊，說道：“這幾年以來，無數的房產開發商上門騷擾，說是要把這周圍建設成爲什麼高檔電梯公窩，弄得我們是煩不勝煩
一邊聽着老爺子在訴苦，本佳華心裡也是可以想見得到其中保有這塊地皮所要付出的艱辛努力。這片區域正好處於鬧市區之中，緊鄰河邊，有水有景，自然是房產開發商最爲中意的地方了。作爲當今社會最有暴利的行業之一，房產開發商一直都是背景以及姿金極其強大的主兒。若不是黃老爺子在京城裡面面子不再加上週圍幾個和他懷着同樣心思的幾個老頭子一直在苦苦支撐，恐怕這片區域早已經是變成了轟隆的工地了。
“師傅，這樣下去也不是個辦法呀”。本佳華知道，老爺子在世的時候，估計還能堅持下去，一旦老爺子離去，黃氏家族之中肯定不會有統一意見，出售地皮也就在所難免了。
“這也是沒有辦法的事情了，以後在重新找一個合適的地方罷了。”老爺子擺擺手說道：“以前在前門大街上的老店，也是胳膊擰不過大腿，現在只剩下一個小小的門面留作念想而已，估計這裡不久的將來也是會步其後塵吧。不過，佳華，你要記住，並不是因爲是在這個區域“御味軒。才成爲今天的“御味軒”有了“御味軒。經典的美食和經營理念，在哪裡都能成功地複製“御味軒。！”
， 可
老爺子的話讓本佳華陷入了沉思之中，誠然，因爲城市的發展 企業的運營場所總難免會發生一些自己無法抗拒的改變，以其怨天尤人，倒不如積極面對。黃金星不是介紹過嗎，目前“御味軒。的這一個，總店在二十年之前才搬遷過來的，當初在一窮二白的地方修建起來，不也是獲得了成功了嗎？
其實，作爲一個餐飲行業的風向標企業，“御味軒。的核心競爭力在於精美的美食以及深厚的歷史文化底蘊，而不在於地域環境的限制。只要是在這北京城之中，找到一個合適的地方，把目前“御味軒。總店的環境重新佈置一番，隨時都可以吸引新老顧客前來。
“師傅，我明白了”界佳華點點頭說道，稍微一想，本佳華也就明白了其中的道理。
“你們先陪我老頭子坐一下，閒聊一會，讓他們準備好晚餐之後我帶你去和咱們家裡人見見面。”老爺子看到奉佳華心中若有所思的樣子，臉上露出一絲微笑，也不多談，而是把話題岔開，聊了一些輕鬆的事情。
本佳華雖然心中有意詢問拜師儀式的事情，但是看到老爺子沒有開口，他也不好意思發問，只能是把話掩藏在心裡。
不過他對於這一個所謂的傳統正式拜師儀式倒是頗爲感興趣，在心裡憧憬着是不是會像電影裡面演的一樣，需要各種繁雜的程序，還要有一大堆的老頭在旁邊觀禮？
總之，對於這一個拜師儀式，本佳華心理面是充滿了期待！，如欲知後事如何，請登陸 心章節更多，支持作者，支持正版閱讀！