第492章 ，出產
遠在千里之外的四九城紅星農場，許大茂這幾天的心情可是像過山車一樣，過的那是一個心驚膽戰，而又相當刺激。
原本許大茂坐在自己辦公室裡面悠閒自得。
這幾天可是把他給忙壞了，這兩天開始打農藥，人手不夠，他只能親自上陣。
這不，弄好之後剛好休息兩天，這農民也太不容易了。
昨天婁小娥來找自己了，告訴他這星期他父親讓他到家裡吃飯，這許大茂這心裡那是相當的開心。
“許場長，快來看，蘑菇長出來了。”
門突然被推開，丁教授抱着一個長着幾朵蘑菇的圓柱型培養基來到了許大茂的辦公室。
“這就長出來了。”看着丁教授手裡的東西，許大茂也是相當的激動。
“走，走去看看。”許大茂興奮拉着丁教授就向地下室走去。
爲了儲存收穫的蔬菜，在姜言分示意下，紅星農場的職工利用空閒在山腳下挖了一個碩大的地下室，後來因爲準備種植木耳和蘑菇又擴建了很多。
這玩意整個是按照後世防空洞分樣子進行修繕，裡面四通八達而且冬暖夏涼，閒暇之餘不少職工躲在裡面休息。
進入防空洞之後，看着那一排一排，已經長出來蘑菇的蘑菇，許大茂的心從來沒有如此澎湃，之前自己的老大說過，自己要是把這兩件事情搞好，沒準能升上一級，這哪裡是蘑菇，在許大茂的眼睛裡分明是進步的階梯。
“這是香菇。目前長勢不錯，只有一部分成熟，其餘的再有幾天就全部可以採摘。”
“這是平菇，它的生長週期比較短，現在已經開始採摘。”
“這是杏鮑菇，目前還在生長期。”
在蘑菇棚子裡，丁教授指着已經發芽的蘑菇給許大茂介紹，許大茂聽着那是連連點頭，不過聽沒聽得懂，只有鬼才知道，裝裝樣子誰不會啊！要是說自己不知道還不得被這一幫老學究們看不起。
“木耳生長的怎麼樣。”看過蘑菇之後，許大茂又開口問了一句。
“您跟我來看看。”
許大茂跟着丁教授來到了種植木耳的區域，木耳的種植和蘑菇不一樣，蘑菇需要調配營養基，而木耳只粗需要一塊爛木頭，在爛木頭撒上黑木耳的菌種。
國內目前還沒有專門生產黑木耳菌種的地方，這些菌種都是許大茂和丁教授兩個人帶着人去山上長木耳的地方採摘的菌種，一部分放在了這裡，另外一些被丁教授帶回去，進行培養。
木耳小規模的種植其實從古至今都有！最早可以追溯到三國時期，可是大規模種植，總歸要試驗，分析，再試驗！
如果是穿越者，倒是可以從百度上抄一下，姜言就是從百度上抄下來的配方。這抄歸抄，不過想要大規模的推廣，其他還得靠農業方面的老師與專家！老師們通過對營養液，環境，溼度，以及底基的分析。倒是快速的把試驗效果往成功的方向推着前進！
“這木耳的成熟需要多長時間。”許大茂指着地下室裡面已經陸續長出來的木耳開口問丁教授。
“按照姜言同志給的種植方法，這些木耳應該還有20天左右就能成熟了。而且，一年能夠種三季這個樣子。”
“那蘑菇呢！平菇和木耳生長期一樣，是35天左右，香菇的生長期相對於長一些，香菇一個週期需要5-6個月左右。溫度在潮溼的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度爲22-26℃。杏鮑菇的生長週期一般爲兩個月左右。”
“不過這三個種類的蘑菇生產週期和溫度各有不同，後期我們考慮的是把他們分別弄一個生產基地。”
“沒問題，這些我來安排，儘快把他們轉移出來，新的菌絲要是要繼續培養。”許大茂點頭。
“目前我們農學院已經開了專門的課題，這東西利國利民，以後冬天可以增加一個菜色。”丁教授有點興奮的說了一句。
“木耳和蘑菇現在採摘沒有問題吧！”許大茂想了想，開口問了一句。
“目前成熟的不算太多但是小規模的採摘沒有問題，許場長需要採摘一點嗎？”丁教授開口問。
“採摘一點，中午咱們就試試，算是給你們慶功。”
許大茂自掏腰包在農場買了只雞，用香菇，燉了一大鍋的香菇土雞湯，每個參加試驗的老師學生都分到了一碗！
又做了涼拌木耳，每個人分了點！
平菇肉片！清朝杏鮑菇等等！
有幾個老師學生邊哭邊吃的樣子，真的讓許大茂感動了！
許大茂敲敲雞湯鐵鍋，看到大家的眼光全部注視着他。也不由激動的眼含熱淚！待控制住自己激動的情緒才說道：“同志們，我們成功了！”
大家歡呼聲一片！
待大家稍微冷靜一點，許大茂又擺擺手繼續說道：“但這種成功到底是偶然？還是必然？需要同志繼續去研究！能不能成功率更高？產量更大？也需要同志們去研究！能不能種其他菌類？還是需要同志們去研究！我們只是走出了一小步！需要同志們用更大的努力來實踐研究！請同志們繼續努力！”
說完，許大茂對着在場的師生鞠了一躬！作爲現場官最大的，許大茂有那個資格！
不過這話可不是許大茂想出來的，跟着自己老大這麼久，這說話的藝術他也是學了七七八八，鼓動人心誰還不會，不過這一弄所有人就像打了雞血一樣，看到他們這樣子，許大茂心裡有一種說不出來的意味。
採摘下來的香菇還有木耳，被丁教授指揮職工給他烘乾。
原本許大茂還想拿鮮香菇，經過丁教授的介紹之後，才同意把鮮香菇做成香菇幹。
吃過香菇的朋友都知道，跟其他蘑菇相比，香菇有一種特殊的香味，曬乾後再泡水，香味更明顯。
其實，之所以會有這股重香味，是因爲香菇在乾燥過程中，發生了一系列複雜的變化，產生了一些揮發性風味物質。
相比鮮香菇，曬乾後用水泡軟的香菇顯得特別香，研究發現，主要是因爲含硫化合物含量差異導致畢空桐的，它在幹香菇中的含量（49.29%）是鮮香菇（21.53%）的2倍多，而香菇精的含量也是幹香菇（0.53%）比鮮香菇虧掘（0.47%）手坦高。從鮮香菇變成幹香菇，會經歷一個重要過程——美拉德反應，紅燒肉誘人的香味就是它的功勞，因此，香菇曬乾之後香味更濃，也就不足爲奇了。