但是，這類物質依然會跟其他所有物質一樣的，隨着時間的轉變，會陳化消失。
陳化時間或早或晚。但是最晚也就是50年左右（由於製茶工藝的原因，熟茶更快，甚至十年內就會陳化）。所以陳年的古董普洱茶，沒人敢拆，不拆可以繼續吹牛，繼續忽悠轉賣。拆了外包裝，取茶泡了以後，入嘴就會後悔。
普洱茶存放的意義在於茶葉中的苦澀味在存放以後會逐步轉化消失，香氣出現而苦澀味衰減，產生美妙的味道。
有着五年以上的老茶顏色由青黃色轉變爲深黃色，五年以上則茶湯變油潤細膩，青澀味消失，果味，花蜜味出現。
十年以上的老茶則湯色開始黃中發紅，苦澀味不易察覺，茶多酚氧化成爲的獨特的氧化衍生物，風味獨特。
至於二十年，三十年的老茶，其實淡而無味，虛有其表，已經不算是茶葉了，存放30年以上的普洱茶那就更不能喝了。
拍賣會上的普洱茶只能是一種對於時間的記憶，一種文化。
一般情況下，20年以上的普洱茶餅就不適合飲用了，肖遙保存的普洱茶餅卻不受時間的限制，不管是50年100年還是200年，絕對不會變質，只會越沉越香。這是因爲，他使用的是特殊的保存方法以及特殊的靈訣，能夠保證存放的普洱茶不腐不壞，還能讓那種特殊的沉香越積越多。
肖遙手中儲存的陳年普洱茶有很多，而且年限都很長，但好東西得慢慢露出來，他相信，這一餅50年的陳年普洱茶已經足以讓林雨軒滿意了。
聽完肖遙的科普介紹，林雨軒大有所得，說道：“原來市場上拍賣的那些陳年普洱都是樣子貨，幸虧我沒錢，這纔沒上當。聽你這麼一說，我已經迫不及待的想要嘗一嘗你帶來的這一餅50年陳年普洱了。”
“那就泡一壺，相信您一定會喜歡的。”肖遙要過來一壺熱水，親自打開這一餅陳年普洱，泡好一壺茶。
分別給林雨軒和程妺的茶杯倒滿，肖遙說道：“嚐嚐吧，看看50年的陳年普洱有什麼特別之處？”
肖遙泡出的這一杯茶，湯色紅黃鮮亮，顏色極其誘人，林雨軒和程妺深深嗅了一口茶香，輕啜一口，茶水在舌尖打了幾個滾，這才順喉而下。
口中殘留的茶味兼得磅礴與優雅，奇妙的結合成一種讓人肅然起敬的衝擊力，瀰漫於鼻端，讓人沉醉其中。
半晌之後，林雨軒這才從陶醉的狀態中恢復過來，由衷的讚歎道：“香氣純高、滋味醇厚，品味上乘，幽雅內斂，入口回甘，果然是不可多得的好茶。”
“您喜歡就好，這種陳年普洱茶，我那裡還有很多，您喝完了，跟我招呼一聲，我再給您送過來。”肖遙大方的說道。
林雨軒搖頭道：“50年的陳年普洱茶，拍賣會上拍出的價格至少要幾十萬，就像你說的，那都是樣子貨，能看不能喝。你今天拿過來的這一餅普洱茶，香氣濃郁醇厚，聞所未聞，如果拿去拍賣的話，我估計至少要在100萬以上。這麼好的茶葉，我還真不敢多喝，有這一餅，我省着點喝，就足夠我喝個三兩年的了。”
林雨軒雖然不缺錢，但還沒有奢侈到百萬元以上的茶葉隨便喝的地步。肖遙的心意他領了，但有這一餅普洱茶也就足夠了，再開口索要，那就是貪得無厭了，他做不出這種事情來。
喝完這一壺普洱茶，林雨軒這纔開始說到正題：“肖遙，今天把你喊過來，我是受人所託轉達幾句話。”
“什麼事情？您說。”肖遙洗耳恭聽。
“央美誠摯地向你發出約請，希望你能來央美任教，教授或者是客座教授都可以，當然最好是能夠擔任全日制教授，不知道你是什麼意思？”林雨軒轉訴的很簡潔。
回國之後，央美並不是第1個聘請他擔任教授的學校，此前的那些約請，都被他直接拒絕了。
對於林雨軒，他還是很尊重的，委婉地拒絕道：“我是漢州財院畢業的，一個普普通通的二本畢業生，有什麼資格擔任央美的教授，這不是開玩笑嗎？我可不想誤人子弟，您就幫我回絕了吧。”
“如果你是這個想法，倒不必忙着拒絕。你這麼想，就是妄自菲薄了。”雖然肖遙並不是美院畢業的，而且僅僅是本科學歷，但林雨軒覺得他有這個資格，“你的作品已經被世界各大美院搬入了教材之中，而且就連巴釐美院都聘請你擔任榮譽教授，咱們搞藝術的，更加註重個人能力，你沒有發表過論文，但是你創作的作品影響力太大了，這也是一樣的。如果連你都沒有資格擔任教授，那些尸位素餐的人難道就有資格了？”
“其他人我管不了，我管好自己就行了，我真的不認爲自己有這個資格。和教學比起來，我更願意把精力花費在創作之上，況且我手底下還管理着好幾家公司呢，平常真的很忙，哪裡有時間花費在教學上呀？所以，央美的聘請，我真的無法接受。”
“非常感謝央美的邀請，但我確實覺得自己能力不足，而且也沒有足夠的時間，您就幫我回絕了吧，真的很抱歉。”這一次，肖遙拒絕得很乾脆。
“沒有什麼好抱歉的，你現在已經成了咱們國內藝術界的一張名片，把時間花費在創作上也是一樣的。”林雨軒只是作爲中間人轉達一下央美的約請，並沒有強迫的意思。